潮汕菜以()见长,制作精巧,格局讲究。A、海鲜B、牛类C、蔬菜D、鸡肉

潮汕菜以()见长,制作精巧,格局讲究。

  • A、海鲜
  • B、牛类
  • C、蔬菜
  • D、鸡肉

相关考题:

()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。 A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜

江苏菜最大的特色是制作精细.用料广泛.讲究原料的入昧.( )

江苏菜最大的特色是制作精细,用料广泛,讲究原料的入味。

冀东菜以烹制鲜活水产见长,代表菜品有京东板栗鸡、酱汁瓦块鱼。

闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A、清鲜爽淡B、汤菜居多C、鲜润、浓香、醇厚D、以烹制山珍野味见长E、以讲究作料、善用香料而著称

茶点是指经过精巧制作、佐以()的食品。

粤菜的代表应该是()A、潮汕菜B、广州菜C、客家菜D、海南菜

粤菜由广东菜()东江菜组成A、潮汕菜B、客家菜C、中山菜D、深圳菜

淮扬菜中,口味偏甜,配色和谐,以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。A、南京菜B、扬州菜C、苏州菜D、镇江菜

湖北的餐饮业以鄂菜为主,川菜、粤菜、淮菜、上海菜为补充的格局。湖北菜简称“()”,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以“()”为本,湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。荆南菜以荆州、宜昌为领衔,是湖北菜的正宗。

()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油厚,制作的菜肴常常原锅上桌,原汁原味。A、徽B、沪C、京D、豫

广东菜讲究(),口味清淡,可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。A、选料特殊B、调味见长C、刀工技法D、原汁原味

东北地区用米粉来制作船点,讲究形态美观,制作精巧细致,具有一定的艺术性,是米制品的上品。

山东菜的特点是:选料讲究,刀工精细,重视火候,以爆、炒、炸、扒见长,口味上注重突出原料本身的鲜味。

广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。

讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是()。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜

美国菜受英国菜的影响,量少而精,下列属于美式菜特点的是()。A、爱用水果做菜B、讲究蔬菜的搭配C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D、不爱吃奇形怪状的动物

单选题湖北菜(鄂菜)自成体系,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以( )为本,讲究鲜,嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色。A色B香C味D形

单选题讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是()。A美式菜B法式菜C英式菜D俄式菜

多选题闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A清鲜爽淡B汤菜居多C鲜润、浓香、醇厚D以烹制山珍野味见长E以讲究作料、善用香料而著称

多选题浙江菜的特点是(  )。A制作精细B技法以蒸、烤、炖见长C口味鲜咸合一,注重保持原味D制作海产干料菜品有独到之处E讲究刀工、火工和造型

填空题湖北的餐饮业以鄂菜为主,川菜、粤菜、淮菜、上海菜为补充的格局。湖北菜简称“()”,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以“()”为本,湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。荆南菜以荆州、宜昌为领衔,是湖北菜的正宗。

判断题香港汇聚了世界各地的美食,其传统本地菜以潮汕菜为主。(  )A对B错

多选题龙江菜是黑龙江菜系(风味)的简称,具有浓厚的北国风光的特色,其风格特点包括(  )。A选料严谨,讲究珍、鲜、清、补B口味讲究香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜C刀法精湛,讲究造型D讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,E以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长

多选题下列关于青海省饮食的表述正确的有(  )。A以面食为主B奶制品丰富C讲究刀功D烩羊杂碎是西宁的特色菜E菜肴口味多以鲜辣见长

判断题广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。A对B错

多选题美国菜受英国菜的影响,量少而精,下列属于美式菜特点的是()。A爱用水果做菜B讲究蔬菜的搭配C讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D不爱吃奇形怪状的动物