《食品卫生法》第十三条规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求?
什么是AVG曲线？AVG曲线中的A、V、G各代表什么？AVG曲线可分为哪几类？
用硫化仪曲线描述硫化历程曲线，横纵坐标各代表什么及含义？
结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？
简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性
杀菌的方式有哪几种，各种杀菌方式适宜哪种食品？杀菌式中各符号代表什么？
什么是顺流和逆流干燥？各有什么特点？什么叫气流干燥、微波干燥、喷雾干燥？各适用什么形状的食品？
问答题简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性
问答题什么是AVG曲线？AVG曲线中A、V、G各代表什么？AVG曲线可分为哪几种？
问答题什么是“S”型扩散曲线？横、纵坐标轴各代表什么？
问答题什么是顺流和逆流干燥？各有什么特点？什么叫气流干燥、微波干燥、喷雾干燥？各适用什么形状的食品？
问答题Fe-Fe3C相图上的三条水平线各代表什么反应？P、S、E、C各点有什么意义？
问答题什么是干燥曲线、干燥速度曲线和干燥温度曲线？