发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。
发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？
什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？
什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
发酵过程中属于散热的因素有（）。A、生物热B、搅拌热C、蒸发热D、辐射热E、显热
发酵过程中属于产热的因素有（）。A、生物热B、搅拌热C、蒸发热D、辐射热E显热
发酵热包括（）①生物热；②搅拌热；③蒸发热；④辐射热。A、①②④B、①②③④C、①②③D、①③④
搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q搅拌＝Q生物＋Q发酵－Q蒸发－Q辐射表示搅拌热的影响因素。
问答题什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
问答题什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？
多选题发酵过程中属于产热的因素有（）。A生物热B搅拌热C蒸发热D辐射热E显热
填空题发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。
问答题什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
问答题发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？