高级醇来源于氨基酸发酵，故白酒发酵原料要有一定蛋白质。此题为判断题(对，错)。
氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
氨基酸的发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
下列属于发酵生长因子的是（）。A、氨基酸B、嘌呤C、嘧啶D、维生素E、水
补料分批培养在发酵工业上主要被用于（）的发酵生产过程.A、单细胞蛋白B、氨基酸C、抗生素D、维生素
青霉素发酵常用氮源有（）。A、玉米浆B、硫胺C、氨水D、尿素E、氨基酸
为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
单细胞蛋白是指（）A、 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品B、 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物C、 通过发酵所获得的大量微生物菌体D、 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶
根据氨基酸发酵时需氧程度的不同，氨基酸发酵一般可分为哪三种类型？
24C/N比对菌体生长和产物形成有哪些影响？氨基酸发酵的C/N与一般发酵有何不同？
氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。
单选题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A厌氧发酵B氨基酸发酵C液体发酵D需氧发酵
问答题为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
填空题氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。
问答题氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
单选题氨基酸发酵所用的菌种属于（）A霉菌B细菌C酵母D支原体
单选题在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。A糖B氨基酸C硝酸铵D氨水
单选题单细胞蛋白是指（）A 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品B 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物C 通过发酵所获得的大量微生物菌体D 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶
单选题氨基酸的发酵属于（）。A微生物转化发酵B微生物菌体发酵C微生物酶发酵D徽生物代谢产物发酵
单选题氨基酸发酵为（）发酵。A厌氧发酵B好氧发酵C无氧发酵D兼性厌氧
问答题根据氨基酸发酵时需氧程度的不同，氨基酸发酵一般可分为哪三种类型？
问答题试述当前我国氨基酸生产行业存在的问题和解决对策，并说明氨基酸发酵工业发展的趋势如何？