鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目，要摆设美观。A.服务台B.食品台C.餐台D.酒吧
鸡尾酒的特点有（）A、酒会服务时间长B、服务员各负其责C、服务方法灵活D、饮料多用西式饮料酒品
餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。A、鸡尾酒会B、西餐酒席宴会C、冷餐酒会D、中餐宴会
西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。
在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。A、丰登封缸酒B、金泰封缸酒C、丹阳封缸酒D、福建龙岩沉缸酒
麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。A、第3届全国评酒会B、第4届全国评酒会C、第2届全国评酒会
对水银仪表修理场所的墙壁有何要求？对修理台的台面有何要求？
鸡尾酒酒会分类（）。A、按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B、婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C、答谢酒会、开幕酒会D、化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
鸡尾酒会中的（）作为重点布局项目，要摆设美观。A、酒吧B、食品台C、餐台D、服务台
菜单的作用有（）A、餐厅服务无声的推销员B、餐厅服务员的依据C、布置餐台的艺术品D、是一件没用的摆设
多选题上海某五星级酒店成功举办“工行之夜”鸡尾酒会，由于组织有序，服务到位，宾客尽欢，为酒店赢得了很好的声誉。下列有关鸡尾酒会的筹备，哪些是正确的。（）A鸡尾酒会与冷餐酒会最主要的区别是鸡尾酒会不设餐台。B鸡尾酒会前的准备工作包括宴会厅的设计、吧台设计、摆放餐桌、摆放小吃、酒会服务等。C成功的酒会一般应使人群密度适中，过于嘈杂和拥挤是酒会的大忌。D一般大型酒会的操作规程、环境设计、食品摆台与气氛营造都强调突出实用价值。E鸡尾酒会一般按每人每小时3.5杯左右的标准准备酒水数量（每杯220-280ML）。
单选题在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒和（ ）。A丰登封缸酒B. 金坛封缸酒
单选题鸡尾酒酒会分类（）。A按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C答谢酒会、开幕酒会D化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
单选题在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。A丰登封缸酒B金泰封缸酒C丹阳封缸酒D福建龙岩沉缸酒
单选题餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。A鸡尾酒会B西餐酒席宴会C冷餐酒会D中餐宴会
单选题在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒和（ ）。A丰登封缸酒B金坛封缸酒C丹阳封缸酒D福建龙岩沉缸酒
判断题西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。A对B错