中国酿制的()是世界著名的六大蒸馏酒之一,其特点是:晶莹纯净、透明无色、无沉淀、回味无穷,有的品种有黏杯的特点。 A、黄酒B、白酒C、配制酒D、葡萄酒
白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分。 A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
甲酵(甲醇)的沸点虽低,但它们的挥发度始终小于10,在实际测定中,甲酵(甲醇)在各馏分中的变化为()。 A、酒头>酒身>酒尾B、酒尾>酒身>酒头C、酒头>酒尾>酒身
中国酒按酿制方法可划分为()。 A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇B.甲醛C.甲酸D.杂醇油E.铅
世界著名的六大蒸馏酒是（）、伏特加、朗姆酒和特基拉酒。A、雪利酒、威士忌、白酒B、白兰地、威士忌、金酒C、白兰地、金酒、白酒D、白酒、利口酒、金酒
（）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A、氰化物B、醛类C、杂醇油D、铅
酒按照酿造方法可分为（）。A、白酒B、发酵酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配制酒
酒的酿造方法可分为（）A、蒸馏酒B、白酒C、啤酒D、配制酒
啤酒属于（）A、蒸馏酒B、配制酒C、白酒D、发酵酒
降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）A、去除酒头酒尾B、加热破坏C、沉淀D、降低蒸馏温度E、紫外线分解
哪种酒属于非蒸馏酒？（）A、啤酒B、干邑C、白酒D、威士忌
白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
下列酒中属蒸馏酒的是（）A、啤酒B、白酒C、葡萄酒D、黄酒
问答题白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？
多选题下列各项中，属于根据酒的特点分类的有（ ）。A白酒B蒸馏酒C黄酒D发酵酒E配制酒
单选题蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A氰化物B醛类C杂醇油D铅
多选题下列属于根据酒的特点分类的是（ ）。A白酒B蒸馏酒C黄酒D发酵酒E配制酒
单选题白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A酒头B中段酒C酒尾D全部
单选题降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）A去除酒头酒尾B加热破坏C沉淀D降低蒸馏温度E紫外线分解
单选题降低蒸馏酒中的杂醇油最常用的方法是（ ）。A紫外线分解B加热破坏C沉淀D降低蒸馏温度E去除酒头酒尾
单选题最常用来降低蒸馏酒中的杂醇油的方法是（ ）。A去除酒头酒尾B紫外线分解C沉淀D降低蒸馏温度E加热破坏