服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。 A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。 A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点
斟倒加温酒时,应在宾客()进行斟倒服务。 A、未到前B、落座后C、点菜时D、上菜后
客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。 A、斟倒，斟倒方法B、捧斟，捧斟方法C、徒手斟方法，徒手斟D、桌斟方法，桌斟
当宾客选定酒水后,即可进行斟倒服务。() 此题为判断题(对，错)。
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。 A.特价酒水B.一般酒水C.指定酒水D.特殊酒水
中餐在斟倒各种酒水时，一律以（）为宜，以示对宾客的尊重。A、七分满B、八分满C、九分满D、全满
斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
中餐宴会斟酒的顺序是（）。A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒
迎接，引领宾客到达宴会厅的第一个“见面礼”，其内容包括（）A、热情迎接B、接挂衣物C、让座递巾D、撤出花瓶E、台签，斟倒酒水
白酒斟酒时，一般是右手执白酒，从宾客（）依次为宾客斟倒
中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A、1∕4B、1∕3C、1∕2D、2∕3
中餐在斟倒各种酒水时，一律以八分满为宜，以示对宾客的尊重。
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。A、特价酒水B、一般酒水C、指定酒水D、特殊酒水
中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟倒，以示对宾客的尊重。
由于加温酒温度较高，因此应在宾客入座之前斟倒完毕。
值台员要注意宾客酒水的饮用情况，一般当宾客杯中酒水还剩（）时，就要为宾客斟倒。A、1/5B、4/1C、1/3D、1/2
为宾客斟倒酒水时，一般酒水斟倒八分满，红葡萄酒斟（）分满。A、五B、六C、七D、八
中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
填空题中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
判断题在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）A对B错
多选题迎接，引领宾客到达宴会厅的第一个“见面礼”，其内容包括（）A热情迎接B接挂衣物C让座递巾D撤出花瓶E台签，斟倒酒水
填空题中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。