法官∶判案A. 音响∶音乐会 B. 学生∶自学 C. 顾客∶就餐 D. 教师∶授课
下列()不属于客人就餐心理需求。A.求得尊重B.有怀旧的心理需求C.求自我烹调技艺的展示D.求知求新
一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅()的情况。 A.品种价格B.菜品质量C.环境和食品卫生D.售货就餐速度
在预测就餐人数时,星级酒店的顾客类型有______。 A.会员顾客B.酒店员工C.住店顾客D.外来就餐顾客E.酒店管理者
引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。A、菜肴价格B、餐厅的概况C、菜肴的质量D、餐饮的特色
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。A、送上礼品B、礼貌道别C、送上打包盒D、送上名片
顾客就餐动机有（）。A、充饥B、美食C、会议和旅游团体用餐D、宴请
消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。A、服务态度B、等候C、菜肴质量D、就餐环境
下列（）不属于客人就餐心理需求。A、求自我烹调技艺的展示B、有怀旧的心理需求C、求得尊重D、求知求新
顾客就餐对清洁卫生的要求不包括（）。A、食品卫生B、餐具卫生C、服务员的卫生D、顾客的卫生
年纪大的顾客就餐时，喜欢（），有被人尊重的心理要求。A、气氛宁静B、气氛活跃C、音乐相伴D、周围环境嘈杂
当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。A、随身物品B、帐单C、优惠卡D、小孩
宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。A、有纪念价值B、食品及用具干净卫生C、新异D、实用
一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅（）的情况。A、品种价格B、菜品质量C、环境和食品卫生D、售货就餐速度
快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适（）为主，且应坚固。
问答题人们就餐时常见的心理有哪些？举例说明餐厅环境设计时如何满足这些心理。
多选题顾客就餐动机有（）。A充饥B美食C会议和旅游团体用餐D宴请
问答题按照顾客就餐动机将餐饮市场可以分为哪些类型？
单选题餐馆提供给顾客的就餐服务，满足顾客的食欲，这是餐饮服务的（）A显性要素B隐性要素C物品要素D环境要素