宾客在餐厅就餐的一般心理是求()。 A、食物合口味B、方便C、休息得好D、安全
就餐服务周到是服务员在宾客正常用餐中(),体现餐厅周到服务。 A、尽量去做的B、努力做的C、必须做到的D、可以去做的
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
旅游者在餐厅的一般心理可以归纳为求（）的心理、求（）的心理、求（）的心理、求（）的心理、求（）的心理。
餐厅的氛围是指餐厅在等方面给宾客的感觉。（）A、生理B、嗅觉C、听觉D、心理
餐厅陈设要为（）提供方便。A、宾客就餐B、服务员席间服务C、宾客就餐和服务员席间服务D、管理人员
只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。A、用完餐后B、离开餐厅C、坐着聊天D、结帐后
下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。A、只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生B、只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生C、宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生D、只有待就餐宾客结帐后
大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
零点餐厅主要任务是接待（）就餐。A、零星宾客B、团队客人C、重要宾客D、外国宾客
（）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。A、主题餐厅B、宴会厅C、咖啡厅D、自助式餐厅
散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅（）的情况。A、品种价格B、菜品质量C、环境和食品卫生D、售货就餐速度
通过恰当的（）服务，可使餐厅在顾客的心目当中树立起良好的形象，增加顾客的就餐情趣，吸引更多的宾客光顾餐厅。A、礼仪B、导餐C、酒水D、娱乐
简述为满足就餐消费者求安全、求食品卫生的心理，对餐厅服务员操作时的要求。
服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
中国宾客就餐大多喜欢热烈的气氛，所以，中餐厅的灯光应浓烈一些。
餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。A、环境B、音乐C、价格D、品种
填空题旅游者在餐厅的一般心理可以归纳为求（）的心理、求（）的心理、求（）的心理、求（）的心理、求（）的心理。
单选题餐厅陈设要为（）提供方便。A宾客就餐B服务员席间服务C宾客就餐和服务员席间服务D管理人员
单选题大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A餐厅门口B就餐台边C餐厅里面D餐厅外面
多选题餐厅的氛围是指餐厅在等方面给宾客的感觉。()A生理B嗅觉C听觉D心理
单选题零点餐厅主要任务是接待（）就餐。A零星宾客B团队客人C重要宾客D外国宾客
单选题只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。A用完餐后B离开餐厅C坐着聊天D结帐后
单选题下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。A只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生B只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生C宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生D只有待就餐宾客结帐后