白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

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按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒
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白酒的酿造方法有（）A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造
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黄酒酿造主要有哪些微生物参与？
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何为酒曲？白酒酿造使用酒曲的目的？
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下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
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白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
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白酒储存的容器类型主要有（）、（）、（）。
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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
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白酒储存容器类型主要有：（）、（）、（）、（）。
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微生物修复所利用的微生物主要有（）三种类型。
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白酒酿造分为（）和续渣两种方法。
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酱油酿造是多种微生物混合作用的结果，主要有米曲霉与酱油曲霉、（）和乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。
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白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲
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试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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工业生产中常用的微生物主要有（）、（）、（）和霉菌。
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白酒酿造中的副产物有哪些？
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问答题黄酒酿造主要有哪些微生物参与？
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问答题大曲白酒酿造过程中主要微生物的种类及作用有哪些？简述窖泥中主要微生物的种类。
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填空题白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。
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填空题白酒酿造分为（）和（）两种方法。
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填空题工业生产中常用的微生物主要有（）、（）、（）和霉菌。
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填空题微生物修复所利用的微生物主要有（）三种类型。
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填空题食品的酿造和腐败通常是多种微生物相互作用的结果，其中最常见的类型是（）、（）和（）。
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填空题酱油酿造是多种微生物混合作用的结果，主要有米曲霉与酱油曲霉、（）和乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。
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问答题白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？
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单选题酿造小曲白酒的主要微生物是（）.A根霉B细菌C放线菌D米曲霉
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填空题白酒酿造分为（）和续渣两种方法。
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