中国酒按照酿制方法可分为()。 A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒B、白酒、啤酒和果酒C、低度酒、中度酒和高度酒D、果酒、药酒和葡萄酒
按酿造方法分类，白酒属于( )。A．配制酒B．蒸馏酒C．酿造淄D．压榨酒
酒根据酿造方法可分为三类，分别是蒸馏酒、酿造酒和__________。
中国酒按酿制方法可划分为()。 A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
白酒的酿造方法有（）A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造
按锅炉的排渣形式分为（）和（）两种方式。固态排渣的除渣方式可分为（）和（）两种方式。
酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括（）A、高温制曲B、高温堆积C、高温续渣D、高温发酵
作为辽宁省的国家级非物质遗产项目，（）酿造工艺经过三百多年历史演变，师徒之间言传身教，几代人的传承，形成了“混蒸混烧”和“固态续糟”、“老窖发酵”等发酵技术。“分层起糟”、“分层蒸馏”、“分质接酒”、“分质贮存”、“陈酿勾调”等独具特色的传统酿造工艺，是东北高寒地区典型的白酒酿造工艺。A、老龙口白酒B、道光廿五白酒C、三沟窖酒
酒按照酿造方法可分为（）。A、白酒B、发酵酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配制酒
酒的酿造方法可分为（）A、蒸馏酒B、白酒C、啤酒D、配制酒
从制作方法来分，酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。
香糟可分为白糟和（）两种，其中红糟是在酿造时加入5%的红曲米酿造而制成的
白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲
白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
问答题简述大曲酒的传统技术固体续渣法酿造大曲白酒的技术控制。
多选题酒按照酿造方法可分为（）。A白酒B发酵酒C蒸馏酒D葡萄酒E配制酒
单选题按酿造方法分类，白酒属于（ ）。A配制酒B蒸馏酒C酿造酒D压榨酒
多选题酒的酿造方法可分为（）A蒸馏酒B白酒C啤酒D配制酒
问答题解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。
填空题酒根据酿造方法可分为三类：分别是蒸馏酒、酿造酒和____。
判断题白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。A对B错