当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。A、1.33B、1.30C、1.22D、1.00

当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。

  • A、1.33
  • B、1.30
  • C、1.22
  • D、1.00

相关考题：

船运冷藏货物时,冻肉长途运输的适宜温度通常是(),短途运输则为()。 A、-10℃～-12℃，-6℃B、-12℃～-14℃，-8℃C、-15℃～-17℃，-12℃D、-18℃～-20℃，-12℃
查看答案
食物冷藏冷冻温度为0℃时,细菌的灭活率为A.26%B.27%C.35%D.93%SXB 食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为A.26％B.27％C.35％D.93％E.98％
查看答案
当木材的含水率为18%时,木材为()。 A.潮湿木材B.半干木材C.干燥木材D.微干木材
查看答案
冷库选用的围护结构的总热阻Ro(㎡·℃／W)中，正确的是下列哪一项？A.-层为冻结物冷藏间，设计温度为-18℃；二层为冷却物冷藏间，设计温度为O℃；选楼板Ro=3.31B.-层冷却物冷藏间，设计温度为0℃，地面隔热层采用炉渣，选地面R。=1.72C.冻结物冷藏间，设计温度为-18℃，外墙热惰性指标D≤4，冷库所在地夏季空调室外计算干球温度为33.6℃，面积热流量为11W/㎡，得外墙Ro=6.09D.冷结物冷藏间，设计温度为-18℃，地面设在架空层上，选地面Ro=3.44
查看答案
规定库房、药房的药品储存的湿度为（）、 温度为（）、 冷藏处为（）、阴凉处为（）。
查看答案
果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结温度B、冻藏温度C、冰点D、冷藏温度
查看答案
当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。A、0.62B、0.86C、0.90D、1.00
查看答案
当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。A、1%B、2%C、3%D、4%
查看答案
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
查看答案
当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。
查看答案
鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。A、12B、14C、15D、16
查看答案
机械冷藏车可保持的车内温度为（）℃。A、10~-10B、-15~-18C、4~-20D、12~-24
查看答案
在-18℃温度条件下储存的肉为（）。A、冷却肉B、冷冻肉C、冷鲜肉D、新鲜肉
查看答案
冷藏番茄时适宜的储存温度为（）A、-18℃B、-5℃～-3℃C、0℃～4℃D、10℃～12℃
查看答案
如何有效控制冷藏干耗？
查看答案
当（）时，过程能力过高（应视具体情况而定）。A、Cp≥1.33B、Cp≥1.67C、1.00≤Cp≤1.33D、0.67≤Cp≤1.00
查看答案
冷藏干耗（缩）
查看答案
冻肉的干耗率与冻藏间容量利用率（）。A、成正比B、成反比C、无关D、无法比较
查看答案
冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。A、增加B、降低C、不变D、稳定
查看答案
鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。A、14B、16C、17D、20
查看答案
果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏
查看答案
机械冷藏车的车内温度可调节范围为（）℃。A、10~-10B、-15~-18C、4~-20D、12~-24
查看答案
在制冷装置中，对蒸发压力进行控制的目的之一是保持蒸发压力恒定，这样可以（）。A、减少冷库温度波动B、增大冷藏物品数量C、保证冷藏物品质量D、减少冷藏物品干耗
查看答案
某井2000m处的地层压力为26MPa，地层压力当量密度是（）g/cm3。A、1.33B、1.30C、1.40D、1.50
查看答案
单选题冷藏番茄时适宜的储存温度为（）。A-18℃B-5℃～-3℃C0℃～4℃D10℃～12℃
查看答案
单选题船运冷藏货物时，冻肉长途运输的适宜温度通常是（），短途运输则为（）。A-10～-12℃；-6℃B-12～-14℃；-8℃C-15～-17℃；-12℃D-18～-20℃；-12℃
查看答案
名词解释题冷藏干耗（缩）
查看答案
热门标签