面粉品质的一般鉴别内容是()A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质B.含水量、硬度、色泽、面筋质C.含水量、形态、色泽、成熟度D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
绿茶杀青过程中，要求嫩叶老杀，其原因之一是（）。A.嫩叶含水量少B.嫩叶含水量高C.嫩叶纤维素含量高D.嫩叶叶质粗老
美式松质面包面坯内裹入的()量少。 A.酵母B.鸡蛋C.油脂D.水
()部皮肤因皮脂腺分布少.油脂分泌量极少.通常因缺乏水分及养分显得干燥。 A、面部B、胸部C、肩、颈D、背部
头发缺乏油脂、含水量少，干枯、蓬松的发质是（）.A、硬发B、绵发C、沙发D、自然卷发
发质柔顺容易梳理、不分叉或纠缠是（）的状态A、受损发质B、缺乏弹性发质C、干性发D、健康发质
缺少油脂，含水量少，干枯，蓬散，不容易定型的头发称为（）。A、硬发B、绵发C、天然卷发D、沙发
绿茶杀青过程中，要求嫩叶老杀，其原因之一是（）。A、嫩叶含水量少B、嫩叶含水量高C、嫩叶纤维素含量高D、嫩叶叶质粗老
形成无定形沉淀的条件是：沉淀应当在热溶液中进行，这样有利于得到（）的沉淀，可以促进沉淀颗粒的凝聚。A、含水量多，结构紧密B、含水量多，结构疏松C、含水量少，结构紧密D、含水量少，结构疏松
下列油脂属于人造油脂的是（）。A、椰子油B、起酥油C、植质奶油D、可可脂
干磨粉，将各类稻米不经加水，直接上磨磨制成粉，（），不易变质，易于保管，但粉质较粗，成品口感较差。A、含水量高B、含水量少C、含水量多D、不含水
美式松质面包面坯内裹入的（）量少。A、酵母B、鸡蛋C、油脂D、水
画面中明暗差别显著、对比强烈，景物的亮暗层次少，缺乏过渡，给人粗犷、硬朗的感觉的影调是（）。A、亮调B、明调C、硬调D、柔和调
面粉品质的一般鉴别内容是（）A、含水量、新鲜度、色泽、面筋质B、含水量、硬度、色泽、面筋质C、含水量、形态、色泽、成熟度D、含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
头发细软、发杆直径小，弹力较差，含水量大，是（）发质.A、沙发B、油发C、天然卷发D、绵发
干性发质的特点是缺乏油脂和（）。A、水分B、营养物C、蛋白质D、保湿剂
缺乏油脂和水分，摸起来有粗糙感的头发是（）发质。A、受损B、中性C、油性D、干性
粗硬头发的发质硬度较高，含水量少，油脂分泌（），烫发时应采用抗拒性烫发液。A、最少B、量小C、一般D、量大
硬发特点是（）.A、油脂多，含水量少B、弹性不稳定C、富有弹性，含水量大D、造型困难
暗疮皮肤患者宜选用偏（）性香皂；少食脂肪，糖类含量较多的食品。A、碱B、柔和C、酸D、油脂
发质细软、含水量较少、弹力差的头发是（）。A、沙性发B、受损发C、干性发D、绵发
（）具有缺乏油脂，含水量少的特点。A、卷发B、沙发C、绵发D、钢发
单选题面粉品质的一般鉴别内容是（）A含水量、新鲜度、色泽、面筋质B含水量、硬度、色泽、面筋质C含水量、形态、色泽、成熟度D含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
单选题画面中明暗差别显著、对比强烈，景物的亮暗层次少，缺乏过渡，给人粗犷、硬朗的感觉的影调是（）。A亮调B明调C硬调D柔和调