发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。
微生物在嫌气发酵过程中总的发酵热为（）。A、Q =生物合成热-蒸发损失热-罐壁散失热B、Q =生物合成热+蒸发损失热-罐壁散失热C、Q =生物合成热-蒸发损失热+罐壁散失热D、Q =生物合成热+蒸发损失热+罐壁散失热
好氧发酵过程产生的热量可用 生物合成热计算法 、（）、 发酵液温升测量计算法 、换热面积计算。
微生物在嫌氧发酵过程中总的发酵热，一般由（）、（）和罐壁散失热三部分热量所组成。
什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？
影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.A、生物热B、搅拌热C、蒸发热D、辐射热
什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
发酵过程中属于散热的因素有（）。A、生物热B、搅拌热C、蒸发热D、辐射热E、显热
发酵过程中属于产热的因素有（）。A、生物热B、搅拌热C、蒸发热D、辐射热E显热
发酵热包括（）①生物热；②搅拌热；③蒸发热；④辐射热。A、①②④B、①②③④C、①②③D、①③④
香槟酒或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。A、糖发酵B、醇发酵C、氧发酵D、热发酵
问答题什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？
判断题搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q搅拌＝Q生物＋Q发酵－Q蒸发－Q辐射表示搅拌热的影响因素。A对B错
填空题发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。
问答题什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
填空题好氧发酵过程产生的热量可用 生物合成热计算法 、（）、 发酵液温升测量计算法 、换热面积计算。