购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时,应()。A、立即进行初加工B、立即放入冰箱C、立即进行加工烹制D、立即进行初加工,然后放入冰箱冷藏

购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时,应()。

  • A、立即进行初加工
  • B、立即放入冰箱
  • C、立即进行加工烹制
  • D、立即进行初加工,然后放入冰箱冷藏

相关考题:

据《素问•异法方宜论》,中央之域人们的饮食与生活特点是()A.食鱼而嗜咸B.食杂而不劳C.华食而脂肥D.野处而乳食E.嗜酸而食胕

冻法的成品为冻食,味道应稍偏重。()

淡水新鲜鱼的特征没有()?A、鱼眼澄清而透明B、鳃颜色鲜红或粉红?C、鱼表皮上黏液较少,体表清洁D、鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味

淡水新鲜鱼的特征有()。A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。C.鱼表皮上黏液较少,体表清洁D.鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味

鲜鱼的特征是( )。A、手持鱼身时,尾部下垂B、按压鱼肌肉不凹陷C、鱼鳃紧闭D、鱼眼球凹陷

进行食品沙门菌检验时,应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?

鱼在-1℃左右时保存5~14天,可以称为______。 A.鲜鱼B.冷却鱼C.冷冻鱼

-1℃左右,保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼

据《素问.异法方宜论》,中央之域人们的饮食特点是A.食鱼而嗜咸B.食杂而不劳C.华食而脂肥D.野处而乳食E.嗜酸而食肘

新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?

下列外观不属于质量好的鲜鱼的是()A、鱼眼混浊,掉鳞,鳃色灰暗污秽,鱼体松软,腹部膨胀B、眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色C、无黏液和污物,无异味D、鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性

上整尾鱼肴时,若是鲜鱼,一定要使()指向客人A、鱼头B、鱼尾C、鱼腹D、鱼的任意位置

鱼眼突出,澄清而透明,鱼鳃色泽鲜红或粉,鳃盖紧闭,粘液较少呈透明状,是新鲜鱼。

购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时,应()。A、立即进行初加工B、立即放入冰箱C、立即进行加工烹制D、立即进行初加工,然后放入冰箱冷藏

冻的金枪鱼(金枪鱼属)、鲣鱼或狐

挑选新鲜鱼可以看鱼的眼球,新鲜的鱼眼球不凸出,眼角膜不起皱,眼内无淤血。()

-1℃左右,保存5~14天的鱼称为()。A、冷却鱼B、冷冻鱼C、鲜鱼D、冰鲜鱼

鲜鱼鳞片(),肉不离刺,肚不破,无腐败气味。A、紧附鱼体B、易剥离C、鲜亮D、自行脱落

新鲜鱼的鱼腮色鲜红,腮盖紧闭,黏液少。

据《素问·异法方宜论》,中央之域人们的饮食特点是()A、食鱼而嗜咸B、食杂而不劳C、华食而脂肥D、野处而乳食E、嗜酸而食肘

微冻保鲜鱼类通常温度约为()。

判断题鱼眼突出,澄清而透明,鱼鳃色泽鲜红或粉,鳃盖紧闭,粘液较少呈透明状,是新鲜鱼。A对B错

填空题微冻保鲜鱼类通常温度约为()。

单选题据《素问·异法方宜论》,中央之域人们的饮食特点是()。A食鱼而嗜咸B食杂而不劳C华食而脂肥D野处而乳食E嗜酸而食肘

问答题用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?

单选题上整尾鱼肴时,若是鲜鱼,一定要使()指向客人A鱼头B鱼尾C鱼腹D鱼的任意位置

多选题淡水新鲜鱼的特征有()。A鱼眼澄清而透明B鳃颜色鲜红或粉红C鱼表皮上黏液较少,体表清洁D鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味