-1℃左右，保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼

-1℃左右，保存5~14天的鱼称为( )。

A.冷却鱼

B.冷冻鱼

C.鲜鱼

D.冰鲜鱼

相关考题：

淡水新鲜鱼的特征有()。A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。C.鱼表皮上黏液较少，体表清洁D.鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
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鲜鱼的特征是( )。A、手持鱼身时，尾部下垂B、按压鱼肌肉不凹陷C、鱼鳃紧闭D、鱼眼球凹陷
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用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?
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鱼在－1℃左右时保存5~14天,可以称为______。 A.鲜鱼B.冷却鱼C.冷冻鱼
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()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。A.-l℃B.-3℃C.-6℃D.-lO℃
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鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊SXB 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊B.鳃色变淡C.鱼鳞完整，有弹性，有光泽D.肛门突出E.鳃色变深
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16、（），眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。A．次鲜鱼B．腐败鱼C．腌制鱼D．新鲜鱼
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【简答题】简述以新鲜鱼为原料生产鱼糜制品的工艺流程。
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（），眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。A．新鲜鱼B．腌制鱼C．腐败鱼D．次鲜鱼
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