单选题四季豆中毒的有毒成分是（）.A秋水仙碱B皂素C龙葵素D毒蝇碱E氰苷
单选题
四季豆中毒的有毒成分是（）.
A
秋水仙碱
B
皂素
C
龙葵素
D
毒蝇碱
E
氰苷
参考解析
解析：
中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。
相关考题：
某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。A、龙葵素B、氰甙C、毒肽D、植物血凝素E、类秋水仙碱
单选题某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。A龙葵素B氰苷C毒肽D植物血凝素E类秋水仙碱
单选题引起四季豆中毒的有毒物质是（ ）。ABCDE