食用( )可引起含氰甙类食物中毒。A、马铃薯B、山药C、四季豆D、李子仁
四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（ ）
易引起植物性食物中毒的食物:() A.四季豆B.木薯C.洋葱D.黄花菜
食用______可引起含氰甙类食物中毒。 A.马铃薯B.山药C.四季豆D.枇杷仁
由于食品污染引起的食物中毒是A．河豚鱼中毒B．木薯中毒C．毒蕈中毒D．四季豆中毒E．肉毒毒素食物中毒
四季豆可引起食物中毒的成分有（ ）。A.亚硝酸盐B.黄曲霉毒素C.皂苷D.龙葵素E.植物血凝素
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？（）A、四季豆B、野蘑菇C、河豚鱼干
除了（）项外，都能引起食物中毒？A、吃变质、腐烂的食品B、吃生西红柿C、吃发芽土豆D、吃生的四季豆
食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。A、发芽马铃薯B、未煮熟的豆浆C、未炒熟的四季豆D、河豚鱼E、以上都是
以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）A、霉变甘蔗B、四季豆C、赤霉病麦D、肉毒毒素E、葡萄球菌肠毒素
以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症（）。A、肉毒毒素B、霉变甘蔗C、赤霉病麦D、四季豆E、葡萄球菌肠毒素
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
以下哪些食物易引起食物中毒（）A、织纹螺和河豚鱼B、发芽马铃薯四季豆C、表明色番茄和新鲜黄花菜D、以上食品均易引起食物中毒
下列哪种菜一定要烧熟煮透，否则极易引起食物中毒？（）A、四季豆B、花生C、山药
以下（）说法是不正确的？A、蔬菜粗加工时以清水浸泡小时，烹调前再经烫泡分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。B、生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。C、烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。D、使用大锅的集体供餐单位，为防止烧炒不透，尽量不供应四季豆等豆荚类。
几种易引起食物中毒的常见蔬菜有（）的马铃薯、（土豆）；（）的四季豆、（）、（），（）的甘蔗。
判断题四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。A对B错
问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
单选题下列哪种菜一定要烧熟煮透，否则极易引起食物中毒？（）A四季豆B花生C山药
单选题以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是（ ）A霉变甘蔗B四季豆C赤霉病麦D肉毒毒素E葡萄球菌肠毒素
单选题以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症？（ ）A肉毒毒素B霉变甘蔗C赤霉病麦D四季豆E葡萄球菌肠毒素
单选题食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。A发芽马铃薯B未煮熟的豆浆C未炒熟的四季豆D河豚鱼E以上都是
单选题由于食品污染引起的食物中毒是（ ）。A河豚鱼中毒B木薯中毒C毒蕈中毒D四季豆中毒E肉毒毒素食物中毒
多选题四季豆可引起食物中毒的成分有（ ）。A亚硝酸盐B黄曲霉毒素C皂苷D龙葵素E植物血凝素
判断题四季豆不可用作凉菜制作，以免引起食物中毒。A对B错
