单选题()外植体褐变的原因是。A外植体中的多酚氧化酶被激活,使细胞的代谢发生变化B外植体中的琥珀酸脱氢酶被激活,使细胞的代谢发生变化C外植体中的磷酸化酶被激活,使细胞的代谢发生变化D外植体中的三磷酸腺苷酶被激活,使细胞的代谢发生变化
单选题
()外植体褐变的原因是。
A
外植体中的多酚氧化酶被激活,使细胞的代谢发生变化
B
外植体中的琥珀酸脱氢酶被激活,使细胞的代谢发生变化
C
外植体中的磷酸化酶被激活,使细胞的代谢发生变化
D
外植体中的三磷酸腺苷酶被激活,使细胞的代谢发生变化
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()外植体褐变的原因是。A、外植体中的多酚氧化酶被激活,使细胞的代谢发生变化B、外植体中的琥珀酸脱氢酶被激活,使细胞的代谢发生变化C、外植体中的磷酸化酶被激活,使细胞的代谢发生变化D、外植体中的三磷酸腺苷酶被激活,使细胞的代谢发生变化
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填空题苹果削皮后的褐变属于(),焙烤面包产生的褐变属于()。肉存放时间长后,肉色变褐是因为()。