以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。此题为判断题(对，错)。
酿造酒生产工艺过程包括（）A、糖化B、发酵C、过滤D、蒸馏
从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量？
以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
酶的发酵生产的生产工艺包括了（）两个过程A、灭菌B、发酵C、分离纯化D、挑选
木薯作为淀粉质原料发酵产乙醇的过程中，由于缺少氮源，需添加什么提高出酒率？
淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？
乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
多选题酶的发酵生产的生产工艺包括了（）两个过程A灭菌B发酵C分离纯化D挑选
单选题在淀粉质原料酒精发酵中用来调节醒液pH的是（）A醋酸B硫酷C乳酸
多选题淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。A乳酸发酵B酒精发酵C醋酸发酵D丁酸发酵E甘油发酵
问答题木薯作为淀粉质原料发酵产乙醇的过程中，由于缺少氮源，需添加什么提高出酒率？
填空题以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。
问答题酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
问答题乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
问答题从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量。
问答题食醋生产为什么要选用淀粉质为主要原料，主要原料分为那几类？
填空题淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用、（）和醋酸发酵。
问答题阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物
问答题淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？