变性燃料乙醇是以谷物、薯类、甘蔗等为原料,经发酵、蒸馏制得乙醇,脱水后再添加变性剂变性的燃料乙醇。() 此题为判断题(对，错)。
我国近年来积极采取包括发展新能源在内的措施应对全球气候变化。木薯是喜高温、不耐霜雪作物，也是生物质能源燃料乙醇(新能源)的重要原料。每生产燃料乙醇1吨需要消耗鲜木薯约7．5吨。下图是某省级行政区年均温分布图，与化石能源相比，种植木薯、发展木薯燃料乙醇的优点是（ ）。A.节约土地资源B.原料有可再生性C.减少原料运输量D.原料适宜长期储存
为什么秸秆不宜作为沼气发酵原料？什么条件下可以作为发酵原料？
蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。A、蒸馏过程中所用容器、管道B、原料中的果胶、木质素C、使用木薯为原料D、原料中的糠麸、谷壳E、加入的食品添加剂
发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.A、补充生产菌体所需的碳源B、补充生产菌体所需的氮源C、补充生产菌体所需的微量元素D、添加诱导物
纤维素原料乙醇发酵采用的微生物混合发酵法，其原理是什么？
淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？
乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
多选题发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.A补充生产菌体所需的碳源B补充生产菌体所需的氮源C补充生产菌体所需的微量元素D添加诱导物
问答题糖蜜原料发酵产乙醇，在发酵前需进行哪些处理？
单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。A蒸馏过程中所用容器、管道B原料中的果胶、木质素C使用木薯为原料D原料中的糠麸、谷壳E加入的食品添加剂
单选题在淀粉质原料酒精发酵中用来调节醒液pH的是（）A醋酸B硫酷C乳酸
多选题淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。A乳酸发酵B酒精发酵C醋酸发酵D丁酸发酵E甘油发酵
问答题木薯作为淀粉质原料发酵产乙醇的过程中，由于缺少氮源，需添加什么提高出酒率？
问答题酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
问答题乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
问答题淀粉质原料生产酒精与糖蜜原料生产酒精有什么不同？
多选题发酵过程中引起pH上升的因素（）A碳源过量B氮源过多C消泡油添加过量D生理碱性物质的存在
问答题纤维素原料乙醇发酵采用的微生物混合发酵法，其原理是什么？
问答题淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？