淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？

各种发酵原料中富氮原料和富碳原料哪种产气快？

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富氮原料发酵周期长；产气速度慢，富碳原料发酵周期短；产气速度快.

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为什么秸秆不宜作为沼气发酵原料？什么条件下可以作为发酵原料？

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为什么有些发酵原料需要进行预处理？

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纯种培养根霉曲是以（）为原料的。

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沼气发酵工艺流程包括（）部分。A、原料收集、消化器、出料B、原料预处理、消化器、后处理。C、原料收集、预处理、消化器（沼气池）、出料的后处理和沼气的净化与储存。D、原料收集、消化器、净化、储存

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简述淀粉质原料的处理。

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陶瓷原料为什么要进行预处理？

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酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？

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简述淀粉质原料乙醇发酵的过程。

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阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物

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木薯作为淀粉质原料发酵产乙醇的过程中，由于缺少氮源，需添加什么提高出酒率？

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为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？

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米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。

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乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？

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问答题为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？

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单选题在淀粉质原料酒精发酵中用来调节醒液pH的是（）A醋酸B硫酷C乳酸

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多选题淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。A乳酸发酵B酒精发酵C醋酸发酵D丁酸发酵E甘油发酵

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问答题木薯作为淀粉质原料发酵产乙醇的过程中，由于缺少氮源，需添加什么提高出酒率？

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问答题简述淀粉质原料乙醇发酵的过程。

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填空题米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。

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问答题酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？

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问答题乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？

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问答题酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？

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