关于猴头蘑干品的说法，( )是不准确的。A.形如猴头，色泽金黄B.野生的多长于柞树或胡桃树的树干上C.表面布满硬的毛刺D.有“山珍猴头，海味燕窝”的说法
猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。()
猴头蘑多生长在深山老林的植物枯死部位,喜欢低温,产于( )等地。 A.浙江B.黑龙江C.吉林D.江苏E.山西
蒸发至透的猴头蘑,放入( )保存。 A.清水B.冷水C.料物D.澄清后的原汤中
猴头蘑属于担子菌纲多孔菌目,通体颜色呈灰白色,菌盖有肉质状的刺针体。( ) 此题为判断题(对，错)。
成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是()。A.猴头菌B.口蘑C.竹荪D.羊肚菌
属担子菌纲的食用菌有（）。A、金针菇B、羊肚菌C、冬虫夏草D、猴头
子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。A、金针菇B、猴头C、蘑菇D、黑木耳
目前还不能人工栽培的食用菌是（）A、金针菇B、猴头菌C、茯苓D、美味牛肝菌
成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是（）A、猴头菌B、口蘑C、竹荪D、羊肚菌
下列的食用菌生长属于高温型的是（）A、金针菇B、猴头菇C、草菇D、平菇
在国外称为“厨房里的钻石”、“地下的黄金”，价格高昂的食用菌是（）。A、猴头B、香菇C、木耳D、黑孢块菌
下列常用来治疗胃溃疡的食用菌是（）A、灵芝B、猪苓C、茯苓D、猴头菌
猴头菇是一种名贵的食用菌，其子实层分布在菌褶载体上。（）
可用于预防和治疗消化道疾病的食用菌为（）。A、灵芝B、黑木耳C、白木耳D、猴头
有机锗含量特别丰富的食用菌有（）。A、竹荪B、灵芝C、冬虫夏草D、猴头
下列食用菌栽培时必须覆土的是（）A、香菇B、双孢蘑菇C、金针菇D、猴头菌
Fe含量较多，可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为（）。A、灵芝B、猴头C、白木耳D、黑木耳
猴头蘑的基本形体特征是（）。A、子实体通体为白色B、子实体呈肉质网状C、菌柄呈圆柱形D、菌盖呈网状
泡发猴头菌的第二步，是将回软的猴头菌放入（）中泡发至柔软。A、冷水B、碱水C、温水D、沸水
下列属于偏碱性食用菌的是（）A、草菇B、香菇C、猴头菇D、竹荪
单选题下列的食用菌生长属于高温型的是（）A金针菇B猴头菇C草菇D平菇
多选题东北“三大蘑菇”指的是（）？A桦树蘑B白蘑C元蘑D榛蘑E猴头蘑
单选题东北人喜爱的菜肴“小鸡炖蘑菇”里的蘑菇一般都选用（）。A猴头蘑B元蘑C黄蘑D榛蘑
单选题下列属于偏碱性食用菌的是（）A草菇B香菇C猴头菇D竹荪