黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。 A、酯类B、醛类C、有机酸D、醇类
食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡，尤其是赖氨酸和亮氨酸较多，维生素含量丰富，成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。()
松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且()，有“食用菌之王”的美称。A、营养丰富B、非常可口C、色泽鲜艳D、价格合适
鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。A、无机盐的含量也极少B、有机盐的含量十分丰富C、纤维素的含量十分丰富D、无机盐的含量十分丰富
因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。A、平菇B、金针菇C、块菌D、猴头
荤清汤所用原料为蛋白质、核酸及有机酸丰富、脂肪含量（）的动物原料。
食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。
金针菇因精氨酸和赖氨酸的含量特别丰富，有增强智力的作用，国外称“增智菇”。
（）是灵芝子实体最珍贵的成分之一，其含量比人参高3-6倍，能促进新陈代谢，延缓衰老，并能与体内污染物、重金属相结合而成为锗的有机物排出体外。A、有机硒B、有机锗C、有机酸D、有机氮
下列不属于土壤改良达到的目标的是（）A、结构合理B、有机质含量提高C、各种矿质元素含量丰富而均衡D、增施肥料
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。A、不含膳食纤维B、含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质E、蛋白质含量丰富
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）A、不含膳食纤维B、不含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质E、蛋白质含量丰富
有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。A、香菇B、草菇C、平菇D、蘑菇
食用菌所需要的主要氮源是：（）A、无机氮B、尿素C、有机氮
食用菌能利用的有机碳源主要包括（）、半纤维素、（）、淀粉、果胶、单糖、有机酸类和醇类。
锗是必需的微量元素吗？有机锗有什么功能？富锗的功能性食品基料有哪些？
草坪建植，对有机质低于2％的土壤，应施腐熟的有机肥或含丰富（）的介质，调整到有机质含量≥2％。A、矿物质B、氨基酸C、有机质D、微量元素
单选题下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。A不含膳食纤维B含有机酸C维生素含量少D含有有机酸和芳香物质E蛋白质含量丰富
单选题下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。A不含膳食纤维B不含有机酸C维生素含量少D含有有机酸和芳香物质E蛋白质含量丰富
判断题当水体无溶解氧、有机物含量丰富时，有机物质的电位则为决定电位。A对B错
判断题有机溶剂电镀可用于铝、硅、锗、碳等物质的电镀。A对B错
判断题金针菇因精氨酸和赖氨酸的含量特别丰富，有增强智力的作用，国外称“增智菇”。A对B错
问答题锗是必需的微量元素吗？有机锗有什么功能？富锗的功能性食品基料有哪些？