单选题发酵过程中,无法通过酵母的发酵减少的物质是:()A乙醛B二甲基硫C硫化氢D双乙酰

单选题
发酵过程中,无法通过酵母的发酵减少的物质是:()
A

乙醛

B

二甲基硫

C

硫化氢

D

双乙酰


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

在啤酒发酵过程中,( )约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。A.可发酵糖B.麦汁中含氮物质C.麦汁中的氨基酸D.麦汁中嘌呤和嘧啶

图3为苹果酒的发酵实验装置示意图,下列叙述正确的是( )。 A.发酵过程中酵母菌种群数量不断增长B.发酵过程中酒精的产生速率越来越快C.集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸产生的CO2D.若发酵液表面出现菌膜,原因可能是发酵瓶漏气

传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是()。A、二次发酵,转瓶,除去酵母,装瓶B、二次发酵,除去酵母,转瓶,装瓶C、二次发酵,装瓶,转瓶,除去酵母D、装瓶,二次发酵,转瓶,除去酵母

简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。

啤酒发酵时,大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解,保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。

在发酵过程中起决定作用的是酵母。

在果酒的发酵过程中,通常把具有发酵能力的酵母称之为(),把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。

人参皂苷可以通过基因手段在酵母发酵过程中合成。

论述上面发酵酵母、下面发酵酵母概念。

酵母对麦汁的极限发酵度,是指酵母对麦汁中()的最大可能发酵程度。实际上主要反映酵母对麦汁中()的发酵能力和发酵极限。

在发酵过程中,酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为()和(),生产出啤酒。

下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是:酵母用量()。A、越多,发酵力越大B、越多,发酵时间越短C、超过一定限量,发酵力会减退D、越少,发酵力越大

发酵面坯中酵母的数量越多,发酵力越大,发酵时间就会越长。

细菌与酵母菌的酒精发酵比较,前者是通过()途径,后者是通过()途径。

酵母酒精发酵是属于酵母的()A、酵母第一型发酵B、酵母第二型发酵C、酵母第三型发酵D、酵母有氧发酵

发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是()。A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、双歧杆菌

在果酒的发酵过程中,通常把具有发酵能力的酵母称之为(),把对果酒发酵没有用处的酵母统称为()。

在酵母Ⅱ发酵液中添加()发酵的终产物是()

在啤酒发酵过程中,()约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。A、可发酵糖B、麦汁中含氮物质C、麦汁中的氨基酸D、麦汁中嘌呤和嘧啶

填空题在果酒的发酵过程中,通常把具有发酵能力的酵母称之为(),把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。

判断题发酵过程中,酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。A对B错

填空题在酵母Ⅱ发酵液中添加()发酵的终产物是()

填空题上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。

单选题泡菜加工过程中,微生物发酵最主要作用是()。A乳酸发酵B醋酸发酵C丁酸发酵D有害酵母发酵

问答题论述上面发酵酵母、下面发酵酵母概念。

单选题啤酒发酵过程主要物质变化,叙述错误的是()A在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2,是代谢的主产物B在正常的发酵过程中,麦汁中含氮物约下降1/3,主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D啤酒中的酯含量很少,但对啤酒风味影响很大,且酯类大都在主发酵期间形成

多选题下列关于下面酵母说法正确的是().A下面酵母具有疏水性B下面酵母发酵终了形成酵母泡盖C下面酵母具有亲水表面D下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底E下面酵母发酵度低,发酵澄清快,蛋白酶含量较少