填空题上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。
填空题
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。
参考解析
解析:
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固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是( )。A.利用固定化酵母发酵,发酵液浓度不宜过高B.固定化的酵母不能繁殖,性状较为稳定C.固定化酵母形成的凝胶珠越大越好,越硬越好D.酵母固定化的目的是为了提高发酵速率
多选题下列关于下面酵母说法正确的是().A下面酵母具有疏水性B下面酵母发酵终了形成酵母泡盖C下面酵母具有亲水表面D下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底E下面酵母发酵度低,发酵澄清快,蛋白酶含量较少
单选题上面酵母和下面酵母的特性区分之一:下面酵母能完全发酵(),而上面酵母不能。A棉子糖B纤维二糖C异麦芽糖