单选题精炼后的油脂其烟点一般高于()℃。A150B180C220D240

单选题
精炼后的油脂其烟点一般高于()℃。
A

150

B

180

C

220

D

240


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。( )

油脂中的色素一般对人体无害,精炼后可将色素脱去。()

油脂精炼(名词解释)

植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。A.不皂化物B.皂角C.皂化物D.氧化物

油脂精炼

精炼的油脂发烟点一般略高于()A、150℃B、180℃C、210℃D、240℃

油脂老化的表现有()A、色泽变深B、色泽变暗C、泡沫增加D、泡沫消失E、发烟点下降

根据油脂加工过程中的不同,油脂精炼的方法可以分为哪三种?

油脂的烟点指的是什么?

油脂精炼中通常采用的物理方法有()、()、()等。

天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加,这将导致油脂的氧化速度(),加速变质;也能()油脂的发烟点;还可使油脂的风味()。

毛油(也称粗油)是指()A、未经精炼的油脂B、精炼的油脂C、脂肪酸甲酯

粗油脂有哪些杂质?精炼的目的是什么?

油脂的烟点

简述油脂精炼的步骤和原理。

问答题油脂可以经过哪些精炼过程?

问答题油脂为什么要精炼?精炼方法有哪几种?

问答题简述油脂精炼生产中油脂损耗的原因及降低损耗的措施。

问答题简述油脂精炼技术。

单选题毛油(也称粗油)是指()A未经精炼的油脂B精炼的油脂C脂肪酸甲酯

问答题简述油脂脱胶效果对后续油脂精炼生产的影响。

问答题何谓物理精炼和化学精炼?比较两种油脂精炼工艺的优缺点。

问答题油脂精炼主要包括哪些内容?

填空题植物油脂制取技术有多种,其中()、()制取的油脂可以直接食用,不进行精炼。

名词解释题油脂的烟点

填空题经压榨或浸出法得到的,未经精炼的植物油脂一般称之为()。

单选题精炼的油脂发烟点一般略高于()A150℃B180℃C210℃D240℃