填空题二氧化碳致昏法是目前在大动物宰杀时最为先进的一种方法,采用这种方法动物无紧张感,可以减少体内的()消耗,有利于肉品质量。

填空题
二氧化碳致昏法是目前在大动物宰杀时最为先进的一种方法,采用这种方法动物无紧张感,可以减少体内的()消耗,有利于肉品质量。

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焚烧法是将病死动物放入容器内,使动物尸体及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。 ( )此题为判断题(对,错)。

科学界最近发现了一种α拟菌病毒,这种病毒会寄生于β变形虫体内。被这种病毒寄生的β变形虫会在哺乳类动物体内释放某种γ刺激物,这种刺激物会导致该动物的呼吸系统产生剧烈反应,严重时会造成呼吸困难。目前在临床中发现有呼吸困难症状的动物体内都能找到α拟菌病毒。由此可以推出:A在呼吸正常的哺乳类动物体内不可能发现γ刺激物Bβ变形虫在哺乳类动物体内会使哺乳类动物的呼吸系统产生剧烈反应Cβ变形虫在没有α拟菌病毒寄生的情况下,不会产生导致哺乳类动物呼吸困难的刺激物D如果某个哺乳类动物感染了α拟菌病毒,该动物肯定有呼吸困难的症状

先进先出法假设实物的流转顺序为先购入的存货先发出,采用这种方法的工作量大,但可以随时结转存货发出成本,有利于企业日常存货的监管。( )

大、中动物皮张常采用实验室()方法来检疫。

屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标()A、淋浴B、致昏C、放血D、开膛

绵羊动物学分类法的依据是什么?采用这种方法把绵羊分为哪几类品种?

随着药品纯度的提高,即使有准确的化学和物理方法或细胞学方法能取代动物试验进行药品质量检测,也不应采用而减少动物试验。

采用炒这种烹调方法时,哪些方法可以减少营养素的损失与破坏?

试述高温处理动物肉品的方法。

刚刚宰杀的肉味道鲜美,营养价值高,这种肉品消费观念是科学的。

采用仿形法车成型面,是一种加工(),劳动强度(),生产效率高的比较先进的车削方法。A、质量好,小B、质量好,大C、质量一般,小D、质量一般,大

泡烫、去壳、宰杀、()是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

当各批次存货单位成本不一致时,需要采用一定的方法确定发出存货单位成本,下列哪一种不是企业实务中可以采用的方法()A、先进先出法B、后进先出法C、全月一次加权平均法D、个别计价法

()是采用科学的管理方法和先进的技术手段,通过提高能源利用效率减少能源消耗的一种节能活动。

在冲突处理方法中,这是一种最为常见的解决冲突的方法,也是一种很好的解决方法。当冲突双方势均力敌并且双方的理由都合理时,适合采用此方法的是()A、协商法B、教育法C、和平共处法D、转移目标法

单选题致昏的方法很多,选用时应以操作简便、安全、卫生、保证肉品质量为原则。并非施加于所有的屠畜。二氧化碳麻醉法优点()A对屠畜无任何伤害,也无紧张感;B致昏的程度深而可靠,工作效率高;C二氧化碳可加剧屠畜的呼吸率,血循加快,以利放血;D克服了电击法的不足

问答题试述高温处理动物肉品的方法。

填空题屠宰家畜时,对家畜致昏的目的是①、让动物失去(),减少痛苦。②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的(),以保证肉质。

单选题放血的程度是肉品卫生质量的重要标志,致昏后应立即放血,间隔以1min之内为宜。最佳的放血方法为()A断颈法B刺杀心脏法C切断颈部血管法D真空刀放血法

多选题致昏的方法()A锤击法B刺昏法C电麻法D二氧化碳麻醉法

多选题致昏卫生学意义()A致昏能减少牲畜因屠宰时过渡挣扎而带来的糖原耗损B便于准确的刺刀放血、放血完整,保证宰后肉品的质量C保证操作人员的安全,减轻劳动强度D以上都不是

填空题()是采用科学的管理方法和先进的技术手段,通过提高能源利用效率减少能源消耗的一种节能活动。

单选题动物学家用望远镜观察鸟类在树上的筑巢,并对鸟的动作作详细记录,这种研究动物行为的方法是()A观察法B实验法C综合法D摄像法

多选题使家畜在屠宰前的短时间内处于昏迷状态称为致昏,其方法有()A电击晕B二氧化碳麻醉法C机械击晕D绳索缢勒动物颈部窒息致昏E乙醚麻醉致昏

单选题放血的程度是肉品卫生质量的重要标志,致昏后应立即放血,间隔以1min之内为宜。最卫生的放血方法为()A断颈法B刺杀心脏法C切断颈部血管法D真空刀放血法

填空题从肉品加工以及营养和利用的角度上,可以将构成动物机体的组织分为()、()、()和()四大组织。

判断题致昏的方法很多,选用时应以操作简便、安全、卫生、保证肉品质量为原则,可施加于所有的屠畜。A对B错