单选题可食部的数值表示(  )g食物中可以食用的部分占该食物的比例。A50B100C80D120

单选题
可食部的数值表示(  )g食物中可以食用的部分占该食物的比例。
A

50

B

100

C

80

D

120


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。( )

可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。( )

正确获知食物可食部的方法有()。A、直接查《中国食物成分表》B、称量食品重量和废弃部分重量,再计算废弃部分占食品重量的百分比来C、称量食品重量和废弃部分重量,再计算可食部分占食品重量的百分比D、全部按100%可食计算E、某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比

“食部”为80%的食物就说明这种食物只有20%可食用。()

食物的( )一般是指在采集或购买的生食物后,可以食用的部分所占的比例。A.可食部B.废弃率C.生熟比D.标准份

成年女性。25岁,公司员工,身高165cm,体重65kg。通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下:大米200g、面粉200g、大白菜100g、油菜100g、冬瓜100g、鸡蛋50g、草鱼50g、大豆油50g、牛奶100g、苹果200g,重量均为可食部的重量。要求分析:(1)计算能量来源及碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量。(2)进行膳食能量来源评价。(3)膳食组成是否合理?有哪些值得改进的地方?表3—2所食用食物的成分表(100g可食部含量,数据摘自《中国食物成分表2002》

含牛磺酸500mg/100g可食部的食物有( )。

下列不是称重法膳食调查表设计需要的是()。A、食物的毛重B、食物可食部生重C、食物的熟重D、食物生熟比

食物的()一般是指在采集或购买的生食物后,可以食用的部分所占的比例。A、可食部B、废弃率C、生熟比D、标准份

含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有()。A、海螺B、毛蚶C、杂色蛤D、鲫鱼E、章鱼

一种食物的可食部是固定的。

单选题食物中某种营养素含量的计算公式是(  )。A∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100gB∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]C∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]D以上公式都不对

单选题食物的()一般是指在采集或购买的生食物后,可以食用的部分所占的比例。A可食部B废弃率C生熟比D标准份

多选题称重记账法应注意(  )。A尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中E要考虑人日数和总人日数的计算问题

多选题关于我国食物成分表(2002)的描述,正确的是(  )。A食物营养数据包括维生素DB采用6位数字编码C表中碳水化合物数据包括膳食纤维D表中数据栏标有“—”表示未测定E食物成分数据均为50g可食部食物成分含量FTr指微量

多选题关于我国食物成分表(2002)的描述,正确的是(  )。A食物营养数据包括维生素DB采用6位数字编码C表中碳水化合物数据包括膳食纤维D表中数据栏标有“—”表示未测定E可食部栏中的系数是指某一食物中可食用部分占熟制食品的百分比

判断题食物的可食部比例是恒定不变的。(  )A对B错

多选题关于某种食物的可食部,正确的说法是()A废弃率越大则可食部越小B废弃率越小则可食部越小C可食部与废弃率无关D可食部与生熟比有关E烹调时物尽其用能提高可食部

多选题下列叙述有误的是(  )。A烹调重量变化率也称作重量变化因子,反映了烹调过程中食物重量的变化B食物的生熟重量比值=熟食物重量÷生食物重量C可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例D通过烹调,食物的重量一定会减少E废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值

单选题食物中某营养素含量的计算公式是(  )。A∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]B∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]C∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]D∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

单选题食物生熟比例是指(  )。A食物毛重与熟重B食物可食部生重与熟重比C食物毛重与剩余熟重比D食物可食部生重与剩余熟重沈

多选题含牛磺酸500mg/100g可食部的食物有(  )。A海螺B毛蚶C杂色蛤D鲫鱼E章鱼

单选题计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是()。A食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100B食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100C每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100D每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100

判断题《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。(  )A对B错

判断题可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。(  )A对B错

多选题称重记账法的注意事项包括(  )。A家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中B尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量D在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记E要考虑人日数和总人日数的计算问题

问答题食物可食部和废弃率的概念是什么?