集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜E．豫菜
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。
明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。 A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜
河北菜即冀菜,包括()三大流派。 A.冀北草原菜B.冀中南菜C.冀西农家菜D.宫廷菜E.冀东沿海菜
明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。A、满汉全席B、清真菜C、素菜D、官府菜
中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A、仿古菜B、清真菜C、官府素菜D、寺院菜
中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。
（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。A、宫廷菜B、地方菜C、官府菜D、少数民族菜
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。A、地方菜B、少数民族菜C、官府菜D、宫廷菜
主要官府菜有（）。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、清真菜
北京菜所包容的类别有（）A、宫廷菜B、官府菜C、地方菜D、清真菜E、满族菜
唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
按照社会形式不同，菜系也可以分为宫廷菜、市肆菜、民间菜和（）A、清真菜B、地方菜C、汉族菜D、寺院菜
官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
（）以烹制鲜活水产见长，口味清鲜，别具一格。A、直隶官府菜B、宫廷塞外菜C、京东沿海菜D、寺庙园林菜
我国的国宴就以哪个菜系为主（）A、鲁菜B、江浙菜C、宫廷菜D、官府菜
单选题谭家菜属于（）。A宫廷菜B官府菜C素菜D药膳
多选题大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是（ ）。A山东菜B宫廷菜C官府菜D清真菜
多选题冀菜的三大流派有（ ）。A冀中南菜B宫廷塞外菜C冀东沿海菜D京东沿海菜E直隶官府菜
多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
多选题主要官府菜有（）。A孔府菜B谭家菜C随园菜D寺院菜
多选题主要官府菜有（）。A谭家菜B孔府菜C随园菜D清真菜
单选题集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是（ ）。A鲁菜B川菜C豫菜D淮扬菜
多选题中国素菜以（ ）、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。A仿古菜B清真菜C官府素菜D寺院菜
多选题北京菜所包容的类别有（）A宫廷菜B官府菜C地方菜D清真菜E满族菜
单选题中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A仿古菜B清真菜C官府素菜D寺院菜