工艺规程的主要类型有（）。A、机械加工工艺过程卡片B、机械加工工序卡片C、标准零件或典型零件工艺过程卡片D、机械加工工序指导卡片E、检验卡片
通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A、麦谷B、脂肪C、纤维D、粗蛋白
确定加工顺序和工序内容加工方法划分加工阶段，安排热处理检验其他辅助工序是（）的主要工作。A、拟定工艺路线B、拟定加工工艺C、填写工艺文件D、审批工艺文件
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）A、硬质麦B、软质麦C、春麦D、红麦
镗孔工艺是孔加工中精密加工工艺，镗孔可作为（）工序或作为（）的前工序，对于孔径颇大的孔如（）的孔，镗孔工艺将是主要或唯一的加工方法。
下面（）包括工序简图。A、机械加工工艺过程卡片B、机械加工工艺卡片C、机械加工工序卡片D、机械加工艺卡片和机械加工工序卡片
填空题小麦加工工艺中清理工序中一般采用抛车、碟片精选机、（）等设备进行小麦的精选作业。
填空题粉路研磨系统中心磨系统在处理麦心、粗粉时，一般采用以（）为主要作用力、磨辊形式用（）形式。
填空题小麦加工工艺中清理工序中一般采用（）、（）、（）等设备进行小麦的表面清理。
填空题小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有皮磨、渣磨、（）等系统。
填空题小麦制粉的粉路系统由（）、（）、（）、（）四个系统组成。
填空题常规稻谷加工工艺包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品处理三个主要工序。
单选题小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A麦谷B脂肪C纤维D粗蛋白
填空题小麦加工工艺包括有麦路、粉路、（）三个主要工序。
问答题清粉机的工艺位置一般设在粉路中的什么地方？起什么作用？将对粉路的工作效果产生什么影响？
问答题小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
单选题下面（）包括工序简图。A机械加工工艺过程卡片B机械加工工艺卡片C机械加工工序卡片D机械加工艺卡片和机械加工工序卡片
填空题小麦加工工艺中水分调节包括着水、（）两个主要工序。
填空题小麦加工工艺中粉路主要有研磨、筛理、清粉、（）等系统组成。
单选题生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）A皮磨系统B心磨系统C渣磨系统D清粉系统