《中国药典》对散剂的质量要求是()。A、内服散剂应为细粉B、内服散剂应为粗粉C、外用散剂应为最细粉D、制备含有毒性药、贵重药或药物剂量小的散剂时，应采用混合法混匀并过筛E、散剂的质量要求散剂应干燥、疏松、混合均匀、色泽一致
小麦按皮色可分为( ) A、红皮麦、白皮麦B、硬质小麦与软质小麦C、硬质白小麦、软质白小麦D、冬小麦和春小麦
水泥混凝土路面工程中，在拌制混凝土混合料时，宜采用洁净（ ）河砂。 A、细 B、粉细 C、粗或中 D、粒径无要求
（）的种子必须经过春化作用才能结果，（）的种子不经过春化作用也能结果。A、冬小麦，春小麦B、春小麦，冬小麦C、春性麦，冬性麦D、冬性麦，半冬性麦
小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）。A、麸皮B、麦渣C、专用粉D、麦心E、粗粉
小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦后应重打。
小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A、麦谷B、脂肪C、纤维D、粗蛋白
我国以种植冬小麦为主。依据对温度要求不同，小麦还可分为（）。A、软麦B、硬麦C、白麦D、红麦
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
煤粉的爆燃性影响因素有（）A、煤粉细度B、煤粉含量C、气粉混合物中含氧量D、气粉混合物温度
磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）A、硬质麦B、软质麦C、春麦D、红麦
小麦的硬度相差很大，按硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦等四种。
细粉分离器的作用是（）。A、把煤粉从气粉混合物中分离出来B、把粗粉和细粉分离出来C、把杂质和细粉分离出来
单选题小麦清理与稻谷清理不同之处是使用了（）A振动筛B擦麦机C刷麸机D清粉机
填空题小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦后应重打。
多选题我国以种植冬小麦为主。依据对温度要求不同，小麦还可分为（）。A软麦B硬麦C白麦D红麦
多选题小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）A麸皮B麦渣C专用粉D麦心E粗粉
单选题小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A麦谷B脂肪C纤维D粗蛋白
单选题细粉分离器的作用是（）。A把煤粉从气粉混合物中分离出来B把粗粉和细粉分离出来C把杂质和细粉分离出来
判断题干法粉碎的麦芽粉和水在麦水混合器或预混合罐中先混合，再进入糖化锅，这样处理可防止麦粉飞扬和结块现象。A对B错
填空题小麦加工工艺包括有麦路、粉路、（）三个主要工序。
单选题心磨系统的任务是将（）磨细成粉，通过筛理，提取面粉。A小麦B麸片C麦渣D麦心
单选题小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）A蝶片精选机B滚筒精选机C清粉机D抛车
单选题生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）A皮磨系统B心磨系统C渣磨系统D清粉系统