乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。A.冷冻干燥B.普通干燥C.微波干燥D.喷雾干燥
下列是片剂湿法制粒的工艺流程，正确的流程是A、原料→粉碎→混合→制软材→制粒→干燥→制品B、原料→混合→粉碎→制软材→制粒→干燥→制品C、原料→粉碎→制软材→干燥→混合→制粒→制品D、原料→粉碎→干燥→混合→制软材→干燥→制粒E、原料→粉碎→干燥→混合→制软材→制粒→制品
玻璃是以黏土为主要原料,经成型、干燥、焙烧而得到的产品。() 此题为判断题(对，错)。
烧土制品是以黏土为主要原料,经成型、干燥、焙烧而得到的产品。() 此题为判断题(对，错)。
干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。()
火腿是以猪后腿为原料,经一系列工艺加工而成的腌制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
()是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。
玻璃是以翁土为主要原料，经成型、干燥、焙烧而得到的产品。()
软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、 烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。()
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
陶瓷制品是以（）为主要原料，经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。
肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品。A、禽畜肉B、猪肉C、鸡肉D、牛肉球
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
生地是地黄的（）A、新鲜块根B、栽培品C、干燥块根D、干燥块根的蒸制品
瓷器是以（）、（）、（）为原料，经混合，成形、干燥、烧制而成，可上釉，也可不上釉。
填空题瓷器是以（）、（）、（）为原料，经混合，成形、干燥、烧制而成，可上釉，也可不上釉。
填空题陶瓷制品是以（）为主要原料，经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。
判断题腌腊肉制品是以畜禽肉类为主要原料，经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调味香辛料等腌制后，再经清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。A对B错
单选题乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。A冷冻干燥B普通干燥C微波干燥D喷雾干燥
单选题（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。A鱼糜制品B冷冻品C冷冻鱼D冷冻鱼糜
判断题玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）A对B错
单选题生地是地黄的（）A新鲜块根B栽培品C干燥块根D干燥块根的蒸制品
填空题酸奶是以牛奶为主要原料，杀菌后接种（）等有益微生物，经保温发酵而制成的具有特殊风味的奶制品。
填空题传统陶瓷以（）为原料，经原料配制、（）后经（）的一类制品。