五倍子的药用部位为()A.化学合成品B.煎膏C.茎叶经加工制得的干燥粉末D.孢子E.虫瘿
玻璃是以翁土为主要原料，经成型、干燥、焙烧而得到的产品。()
烧结粘土砖(代号为:N):以粘土为主要原料,经()、制坯、干燥、焙烧而成的烧结普通砖,简称粘土砖。 A.搅拌B.配料
烧结普通砖是以黏土、页岩、粉煤灰和煤矸石等为主要原料，经成型、焙烧制成的孔洞率为（）的砖。A.小于15%B.15%～20%C.20%～35%D.大于35%
凡用粘土及其它天然矿物原料，经配料、制坯、干燥、焙烧制得的装饰面砖，统称为（）。A、外墙砖B、地砖C、内墙砖D、陶瓷砖
叠是指将经过擀制的面坯，经折的手法制成（）形态的一种方法。A、成品B、坯料C、面坯D、半成品
彩釉砖是以陶瓷坯体为原料，并通过（）和二次焙烧制成的饰面砖。
薄胎瓷器的一般工艺过程是配料、拉坯、利坯、上釉、入匣烧制，而（）是最关键的工序。A、拉坯B、利坯C、上釉D、入匣烧制
描述常见牛奶加工技术错误的选项是（）A、酸奶是以牛乳为主要原料，加入乳酸菌经发酵而制得的产品B、超高温瞬时灭菌奶指在60—80℃、数分钟杀灭奶中致病菌和腐败菌值得的产品C、乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺取得的粉末状产品D、以上选项均错误
陶瓷制品的成型，是将加工好的坯料用某种成型方法制成一定形状和不同规格尺寸的粗坯，然后经过干燥、修坯、上釉等工序制成半成品。
薯类面坯是以含淀粉较多的薯类干粉为主要原料制成的面坯。
豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经（）、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。A、煮制B、汆制C、炒制D、烧制
烧结普通砖的关键步骤是（）。A、制坯B、焙烧C、配料调制D、干燥
陶器是以（）为主要原料，经过搅拌、（）、（）、烧制而成的日用品和陈列品。
瓷器是以（）、（）、（）为原料，经混合，成形、干燥、烧制而成，可上釉，也可不上釉。
饼坯焙烤温度及时间选择，取决于配料、饼坯厚薄、形状和抗胀力大小等因素。（）
单选题烧结普通砖的关键步骤是（）。A制坯B焙烧C配料调制D干燥
问答题再制干酪是以天然干酪为主要原料，经多道工序制得的一种干酪制品，又称融化干酪。请简述与天然干酪相比，再制干酪的特点。
填空题瓷器是以（）、（）、（）为原料，经混合，成形、干燥、烧制而成，可上釉，也可不上釉。
填空题陶瓷制品是以（）为主要原料，经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。
填空题（）是以陶瓷坯体为原料，并通过施釉和二次焙烧制成的饰面砖。
填空题陶器是以（）为主要原料，经过搅拌、（）、（）、烧制而成的日用品和陈列品。
单选题描述常见牛奶加工技术错误的选项是（）A酸奶是以牛乳为主要原料，加入乳酸菌经发酵而制得的产品B超高温瞬时灭菌奶指在60—80℃、数分钟杀灭奶中致病菌和腐败菌值得的产品C乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺取得的粉末状产品D以上选项均错误
判断题陶瓷制品的成型，是将加工好的坯料用某种成型方法制成一定形状和不同规格尺寸的粗坯，然后经过干燥、修坯、上釉等工序制成半成品。A对B错
单选题薄胎瓷器的一般工艺过程是配料、拉坯、利坯、上釉、入匣烧制，而（ ）是最关键的工序。A拉坯B利坯C上釉D入匣烧制
判断题饼坯焙烤温度及时间选择，取决于配料、饼坯厚薄、形状和抗胀力大小等因素。（）A对B错