单选题乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和( )而制成的粉末状产品。A冷冻干燥B普通干燥C微波干燥D喷雾干燥
单选题
乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和( )而制成的粉末状产品。
A
冷冻干燥
B
普通干燥
C
微波干燥
D
喷雾干燥
参考解析
解析:
喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳浊液、悬浮液或糊状物料加工成粉状、颗粒状干制品的一种干燥方法。
喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳浊液、悬浮液或糊状物料加工成粉状、颗粒状干制品的一种干燥方法。
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描述常见牛奶加工技术错误的选项是()A、酸奶是以牛乳为主要原料,加入乳酸菌经发酵而制得的产品B、超高温瞬时灭菌奶指在60—80℃、数分钟杀灭奶中致病菌和腐败菌值得的产品C、乳粉是将鲜牛奶为主要原料,经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺取得的粉末状产品D、以上选项均错误
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