单选题B族维生素损失最大的做饭方法是()A蒸饭B电饭锅煮饭C青菜煮饭D捞饭E蛋炒饭

单选题
B族维生素损失最大的做饭方法是()
A

蒸饭

B

电饭锅煮饭

C

青菜煮饭

D

捞饭

E

蛋炒饭


参考解析

解析: B族维生素为水溶性维生素,在捞饭过程中容易损失

相关考题:

碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和()。A 维生素DB 维生素CC B族维生素D 维生素A

碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类( )和B族维生素。A.营养成分B.矿物质C.脂肪D.蛋白质

人类可以从胃肠道的正常菌群获得的营养物质是A、A族维生素B、B族维生素C、D族维生素D、E族维生素E、C族维生素

加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A.E族维生素B.脂肪C.蛋白质D.B族维生素E.淀粉

不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同,可导致B族维生素损失较多的烹调方法是A.蒸B.煮C.烤D.烙E.水捞

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是(  )。A.B族维生素B.维生素CC.维生素DD.维生素EE.胡萝卜素H.Y

B族维生素损失最大的做饭方法是(  )。A.捞饭B.蒸饭C.电饭锅煮饭D.青菜煮饭E.蛋炒饭

米面在蒸煮过程中,B族维生素有不同程度的损失。(  )

下述烹调方法中维生素损失最大的是()A、焖饭B、炸油条C、煮粥D、炖制食物

碱嫩化肉类原料,损失最多的营养物质是()。A、维生素CB、碳水化合物C、维生素DD、B族维生素

对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。

做饭去米汤的捞饭法,损失的()较多。A、脂肪酸B、氨基酸C、维生素D、碳水化合物

在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是()A、焖B、煮C、烙D、蒸

米、面在蒸煮过程中,B族维生素有不同程度的损失。

大米过分淘洗容易引起损失的营养素是()A、维生素AB、族维生素C、维生素CD、维生素E

加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失

用碱致嫩菜肴原料,营养成分会受到破坏,损失最大的是()。A、脂肪B、蛋白质C、维生素B族D、碳水化合物

碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类()和()。A、蛋白质;维生素CB、碳水化合物;B族维生素C、矿物质;脂肪D、矿物质;B族维生素

碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类()和B族维生素。A、营养成分;B、矿物质;C、脂肪;D、蛋白质

B族维生素损失最大的做饭方法是()。A、蒸饭B、电饭锅煮饭C、青菜煮饭D、捞饭E、蛋炒饭

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素

下述烹调方法中维生素损失最大的是()A、焖饭B、炸油条C、煮粥加碱D、炖制食物

单选题做饭去米汤的捞饭法,损失的()较多。A脂肪酸B氨基酸C维生素D碳水化合物

判断题对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。A对B错

单选题谷类加工过精、过细,损失较多的是(  )。AB族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素

单选题B族维生素损失最大的做饭方法是()。A蒸饭B电饭锅煮饭C青菜煮饭D捞饭E蛋炒饭

单选题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。AB族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素

单选题在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是()A焖B煮C烙D蒸