为了提高果蔬的贮藏效果,在采收前一周需要进行大量灌水。( ) 此题为判断题(对,错)。
目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬()仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收
测定果蔬含水量时,果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗,功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是()A、选购时令盛产的果蔬B、选购反季果蔬C、只选购一种特定的果蔬
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?
叶绿素由哪几个重要的组成部分?如何保护果蔬制品的天然绿色?
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理,目的是:()A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些?判别果蔬成熟度的主要方法有哪些?
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。A、切分B、预处理C、采收
果蔬原料选择的标准有()。A、合适的种类和品种B、合适的成熟度和采收期C、新鲜完整D、以上都有
果蔬的流通是指果蔬采收后从()向(),从()向()流动的全过程。
填空题果蔬采收后处理过程包括()、()、()、()、()。
问答题果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些?判别果蔬成熟度的主要方法有哪些?
问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?
填空题许多果蔬采收后都有一个后熟过程,在收获后出现呼吸()现象。
问答题叶绿素有哪几个重要的组成部分?如何保护果蔬制品的天然绿色?
判断题机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少;缺点为效率低、成本高。A对B错
单选题目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬()仍然是最主要的方法。A人工采收B机械采收C分批采收