单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A豆浆B豆腐C豆腐干D整粒熟大豆

单选题
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。
A

豆浆

B

豆腐

C

豆腐干

D

整粒熟大豆

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下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆
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下列豆制品中，VC的良好来源是（）。A、豆腐B、豆薣C、豆芽D、豆浆
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多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率
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单选题评价食物蛋白质的质量高低，主要看（　　）。A蛋白质的含量和消化率B蛋白质的消化率和生物学价值C蛋白质含量、氨基酸含量及生物学价值D蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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单选题大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A煮熟的整粒大豆B豆浆C豆腐D炒熟的整粒大豆
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单选题下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。A大豆B绿豆C豆腐D豆腐干
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单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A豆干B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉
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单选题下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A大豆B豆腐C豆腐干D豆浆
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单选题下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）A大米B玉米C大豆及豆制品D面粉E麦片
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单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A豆浆B豆腐C豆腐干D整粒熟大豆
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