单选题下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。A塑料托盘B木托盘C钢托盘D混合材料托盘

单选题
下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。
A

塑料托盘

B

木托盘

C

钢托盘

D

混合材料托盘

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冷冻展示柜用于储存冷冻的()。 A、直接入口的食品B、加工好的食品C、酒水和饮料D、所有食品饮料
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冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。() 此题为判断题(对，错)。
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下列哪种货架储存密度最高( )。 A、托盘货架B、窄巷道式货架C、双进深式货架D、驶入式货架
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下列关于食品冷冻的说法正确的是( )。A.冷冻能彻底消灭食品中的细菌B.食品冷冻后不可能滋生细菌C.真空包装的冷冻食品没有细菌D.食品冷冻后能抑制细菌繁殖
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冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。A、0-5，-10B、0-5，-18C、0-3，-18D、0-3，-10
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在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。A、冷藏B、预冷冻C、冷冻储存D、解冻
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（）用于储存金属材料、机电产品、食品等。A、通用仓库B、特种仓库C、冷冻仓库D、专用仓库
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可以用于冷冻食品和蒸煮食品包装的材料有：（），（），（）等。
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下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。A、塑料托盘B、木托盘C、钢托盘D、混合材料托盘
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最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是（）。A、5℃B、10℃C、15℃D、38℃
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下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）A、5℃B、10℃C、15℃D、38℃
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按温度分类，食品储存库房包括（）A、常温库B、冷冻库C、冷藏库
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按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
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食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。
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食品的冷冻加工处于冷冻链的（）A、储存阶段B、销售阶段C、生产阶段D、流通阶段
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冷冻食品包装适用于下列哪种产品？（）A、薯片B、可乐C、核桃D、速食饺子
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最适合于装载不规则货物的托盘是（）A、轮式托盘B、柱式托盘C、箱式托盘D、平托盘
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下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。A、冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件B、包装材料的包装性能和使用范围及条件C、可用氯化钙与石灰使其更好的冷却D、包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响
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单选题多孔性形成主要发生在下列哪种食品中（）。A冷冻干燥的食品B风干食品C日干食品D微波干燥食品
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单选题（）用于储存金属材料、机电产品、食品等。A通用仓库B特种仓库C冷冻仓库D专用仓库
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单选题下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。A冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件B包装材料的包装性能和使用范围及条件C可用氯化钙与石灰使其更好的冷却D包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响
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填空题可以用于冷冻食品和蒸煮食品包装的材料有：（），（），（）等。
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单选题食品的冷冻加工处于冷冻链的（）A储存阶段B销售阶段C生产阶段D流通阶段
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单选题最适合于装载不规则货物的托盘是（）A轮式托盘B柱式托盘C箱式托盘D平托盘
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单选题下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）A5℃B10℃C15℃D38℃
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多选题在食品原料冷冻储藏过程中，要做到（　　）。A食品原料的冷冻储藏温度一般控制在－25℃～－18℃之间为宜B将食品原料堆放在地面上或紧靠库壁放置C食品可无限期冷冻储存D冷冻储藏的食品原料，用塑料袋、塑料薄膜包装紧密E在室温下解冻食物
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单选题在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。A冷藏B预冷冻C冷冻储存D解冻
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