多选题原料根据烹饪时的作用来分类有（）。A主配料B调味料C加热料D佐助料E保鲜料
多选题
原料根据烹饪时的作用来分类有（）。
A
主配料
B
调味料
C
加热料
D
佐助料
E
保鲜料
参考解析
解析：
暂无解析
相关考题：
按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B、鲜活原料、干货原料和复制品原料等C、主料、配料和调味料D、农产食品、畜产食品、水产食品等
单选题按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。A植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B鲜活原料、干货原料和复制品原料等C主料、配料和调味料D农产食品、畜产食品、水产食品等
单选题《标准菜谱》是其他用来规范厨师菜肴烹调时操作流程的作业性文件，编制标准菜谱时，确定产品的基调，决定该产品的主要成本是（）。A主配料原料及数量B加工制作步骤C调味料品种及数量D盛器及样式
填空题（）又称小料，即配菜所用的葱、姜、蒜等佐助配料，其块型大多较小。