判断题乘务员在检查烤箱火灾是否被扑灭时，应小心将烤箱门开一条小缝，避免余火遇空气复燃灼伤脸部。A对B错

判断题
乘务员在检查烤箱火灾是否被扑灭时，应小心将烤箱门开一条小缝，避免余火遇空气复燃灼伤脸部。
A

对

B

错

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扑灭火灾后要对火场进行全面细致的检查,消除余火和阴燃,排除险情和隐患,防止复燃。() 此题为判断题(对，错)。
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船舶火灾被基本扑灭后，应组织监视，防止复燃。如果出现复燃时则应立即报警。此题为判断题(对，错)。
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应避免门开启次数太勤，以利于保温、保湿。A.醒发室B.冰箱C.车间D.烤箱
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在使用烤箱的过程中，应注意（）A、可加热旅客提供的食品B、利用烤箱存放餐盒、报纸、服务用品时应确保断电C、烤箱中不可存放餐盒、报纸、服务用品和用具等D、利用烤箱存放餐盒、报纸、服务用品时应贴有警示标签
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飞行中烤箱出现故障时，客舱乘务员的处置为：（）A、客舱乘务员立即关闭电源开关B、如发现断路器（如有）已跳开，禁止复位该断路器C、将故障信息报告主任乘务长/乘务长，报告的内容应包含烤箱具体的位置、故障表现和其他情况（如断路器是否跳开）D、主任乘务长/乘务长接到故障信息后做好组内信息沟通，禁止使用故障烤箱，条件许可的情况下通知机务维修。将故障信息记录在《客舱记录本》中
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当飞机厨房的烤箱着火时，乘务员应该（）A、将烤箱电源关闭，报告乘务长B、报告乘务长，将烤箱电源关闭C、报告机长，将烤箱电源关闭D、将烤箱电源关闭，拔出断路器，堵住通风口，并立即报告机长
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（）应避免门开启次数太勤，以利于保温、保湿。A、醒发室B、冰箱C、车间D、烤箱
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在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。
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扑灭火灾后要对火场进行全面细致的梱查，消除余火和阴燃，排除险情和隐患，防止复燃。
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当乘务员发现烤箱断路器跳闸了，首先应该做什么？（）A、检查烤箱B、复位断路器C、向高级乘务员报告该事故D、移走厨房中的易燃物品
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厨房中的干烤箱应保持无油脂的主要原因是什么？（）A、防止食物污染B、防止出现难闻的气味C、提高烤箱效率D、避免引起火灾
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禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食，每个烤箱架上仅限摆放两层餐食，汤汁应摆放于烤箱架的底层，避免因挤压造成油、汁外溢，及时清理餐食油、汁。
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客舱乘务员应按规范使用厨房电器设备，防止不正当操作导致跳开关弹出，使用烤箱前还应检查其通风情况，确保烤箱工作时不会引起其他危险情况。
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烤箱内温度在170～200℃时称为（）火，适宜烤制水油皮类层酥品种。A、微B、小C、中D、旺
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烤制面点时，烤箱内温度在140～170℃时，称为（）火，适宜烤制酥条等品种。A、微B、小C、中D、旺
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二氧化碳灭火剂有一定的渗透力，但难以扑灭一些纤维物质内部的隐燃火，因此在扑灭此类物质火灾时应防止复燃。
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船舶火灾被基本扑灭后，应组织监视，防止复燃。如果出现复燃时则应立即报警。
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扑灭火灾后要对火场进行全面细致的检查，消除余火和阴燃，排除险情和隐患，防止复燃。
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客舱乘务员在确认餐食温度时，可以通过触摸烤箱门判断。
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在使用烤箱前应检查烤箱内的物品，确认在烤箱工作时不会引起火灾和其它危险情况。
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烤箱失火如果火势较大、火焰扩展到烤箱外面，应（）进行灭火。A、戴上呼吸保护装置B、打开烤箱门C、毛毯覆盖火D、浇水、冷却
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客舱乘务员应按规定正确使用机载服务设备，厨房乘务员使用烤箱前不用确认烤箱的外来物品、油脂等，直接烘烤食物。
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单选题铸型焙烧时下列哪一项放置方式不正确？（　　）A将铸型平卧式摆放B铸型之间应稍留有空隙C将铸型放置在电烤箱炉腔的最里面D当使用大功率的电烤箱一次只焙烧一个铸型时，应注意升温速率E将铸型放置在电烤箱炉腔的门口
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单选题当乘务员发现烤箱断路器跳闸了，首先应该做什么？（）A检查烤箱B复位断路器C向高级乘务员报告该事故D移走厨房中的易燃物品
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判断题扑灭火灾后要对火场进行全面细致的检查，消除余火和阴燃，排除险情和隐患，防止复燃。A对B错
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单选题厨房中的干烤箱应保持无油脂的主要原因是什么？（）A防止食物污染B防止出现难闻的气味C提高烤箱效率D避免引起火灾
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