烤箱按外形可分为柜式烤箱和()。 A.煤气烤箱B.转动式烤箱C.固定式烤箱D.通道式烤箱
烤箱按热源可分为电烤箱和()。 A.煤气烤箱B.固定式烤箱C.转动式烤箱D.柜式烤箱
某技师在烤箱达到900℃时开始铸造，烤箱最外面的铸圈有时铸造不全的原因是A、合金熔解温度过低B、铸圈温度不均匀C、合金熔解时没有保护好D、铸圈温度太高E、合金熔解太快
烤箱失火时，第一步应立即（）A、取用最近的灭火器B、打开烤炉门C、切断电源D、寻找援助者
烤箱失火处置方法（）.A、切断电源B、关闭烤炉，同时通知机长、乘务长和其他乘务员C、准备大量可用的水D、戴上防烟面罩，使用海伦灭火瓶进行灭火
烤箱失火时，应采取的措施包括哪些内容（）A、取用最近的灭火器B、关闭烤箱，以消耗氧气和窒熄火焰C、切断电源D、以上都是
在使用烤箱的过程中，应注意（）A、可加热旅客提供的食品B、利用烤箱存放餐盒、报纸、服务用品时应确保断电C、烤箱中不可存放餐盒、报纸、服务用品和用具等D、利用烤箱存放餐盒、报纸、服务用品时应贴有警示标签
如果烤箱起火时，除用灭火瓶灭火外，还可以采取的方法是（）A、打开烤箱门，降低烤箱内温度B、关闭电源，停止加温C、关闭烤箱门、关断电源、拔出断路器、堵住通气口D、关闭厨房总电源
当飞机厨房的烤箱着火时，乘务员应该（）A、将烤箱电源关闭，报告乘务长B、报告乘务长，将烤箱电源关闭C、报告机长，将烤箱电源关闭D、将烤箱电源关闭，拔出断路器，堵住通风口，并立即报告机长
下列哪些属于烤箱火警处置程序：（）A、拔出烤箱的跳开关B、寻找火源，确定其性质，报告机长C、立即通知其他乘务员，组成灭火小组D、保持烤箱关闭，隔绝和消耗氧气以便窒息火焰
某技师在烤箱达到900℃时开始铸造，为什么烤箱最外面的铸圈有时铸造不全？（）A、合金熔解温度过低B、铸圈温度不均匀C、合金熔解时没有保护好D、铸圈温度太高E、合金熔解太快
禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食，每个烤箱架上仅限摆放两层餐食，汤汁应摆放于烤箱架的底层，避免因挤压造成油、汁外溢，及时清理餐食油、汁。
烤箱按外形可分为柜式烤箱和（）。A、煤气烤箱B、转动式烤箱C、固定式烤箱D、通道式烤箱
烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。A、烤箱中心部位B、烤箱壁附近C、离烤箱门较远处D、离烤箱门较近处
烤箱按热源可分为电烤箱和（）。A、煤气烤箱B、固定式烤箱C、转动式烤箱D、柜式烤箱
根据热源的来源不同，烤箱一般有电烤箱和燃气烤箱两类。
西式烤炉从烘烤原理上可分为（）A、对流式烤箱、辐射式烤箱B、对流式烤箱、传导式烤箱C、传导式烤箱、辐射式烤箱D、微波式烤箱、辐射式烤箱
若是一般可燃物质失火，着火范围又不大，可立即使用附近的灭火器材进行扑救；若火势较大，无能力扑灭，应立刻逃离火灾现场。
西式烤炉从热源上可分为（）A、燃气式烤箱、远红外式电烤箱B、对流式烤箱、远红外式电烤箱C、燃气式烤箱、辐射式烤箱D、远红外式电烤箱、辐射式烤箱
烤箱失火一般是由于加热时间过长，餐食油脂溢出及错误操作引起。
烤箱的使用方法：打开烤箱门，确认烤箱无物→烘烤食物→烘烤结束后及时关闭电源→取出餐食，确认烘烤食物的温度→使用后/航后清空烤箱、清理烤箱内的油脂/污渍。
在使用烤箱前应检查烤箱内的物品，确认在烤箱工作时不会引起火灾和其它危险情况。
以下对烤箱使用注意事项描述正确的是（）.A、飞机加油期间不得烤餐，油车开走后方可使用烤箱B、不能将干冰置于工作中的烤箱C、烤餐完毕后，应及时擦掉烤箱内油渍，做好烤箱内部和外部的清洁工作D、头等舱的毛巾可用锡纸包裹好后放置在烤箱内加热
烤箱失火时，应采取的措施不包括哪些内容（）A、取用最近的灭火器B、打开烤炉门C、切断电源D、关闭烤箱，以消耗氧气和窒熄火焰
判断题烤箱按热能来源分远红外线电烤箱和燃气烤箱。（）。A对B错