单选题以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属()。A低酸性罐头B高酸性罐头C中酸性罐头D酸性罐头

单选题
以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属()。
A

低酸性罐头

B

高酸性罐头

C

中酸性罐头

D

酸性罐头


参考解析

解析: 暂无解析

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果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?

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罐头食品原料预煮的作用是什么?

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阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

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单选题以水果为主要成分的罐头属()。A低酸性罐头B高酸性罐头C中酸性罐头D酸性罐头

单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()A蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高B果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染C蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

单选题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品是(  )。A苹果罐头B山楂罐头C菠萝罐头D猪肉罐头E玉米罐头

问答题罐头食品原料预煮的作用是什么?

单选题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品(  )。A苹果罐头B玉米罐头C菠萝罐头D猪肉罐头E山楂罐头

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问答题果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?

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