生物防治锚头蚤病通常采用池中投放适量的( )A.黄颡鱼B.花鲢C.白鲢D.草鱼
加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗。() 此题为判断题(对，错)。
用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸,为提高鱼丸弹性需要漂洗。() 此题为判断题(对，错)。
生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度() A、45℃B、60℃C、80℃D、90℃
适宜制作鱼丸的鱼类有:海鳗、娩鱼、白姑鱼、鲨鱼、()及草鱼、鲢鱼。
鲢鱼的别名是()。 A、针鱼B、财鱼C、花鱼D、白鲢
池塘中最先浮头的鱼是（）。A、小杂鱼B、白鲢C、鳙鱼D、草鱼
当池水透明度低20Cm时表示（）。A、不适合养花、白鲢B、适合养四大家鱼C、说明花、白鲢养得少D、说明花、白鲢养得多。
生物防治锚头蚤病通常采用池中投放适量的（）A、黄颡鱼B、花鲢C、白鲢D、草鱼
不允许分装生产的产品有（）A、淀粉B、淀粉制品C、鱼糜制品D、酱腌菜
“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。A、江团B、岩鲤C、鳊鱼D、白鲢鱼
为什么苗种生产单位或养殖户要选用不同来源的亲鱼用作生产苗种的亲本？
下面哪种鱼类属于底层鱼？（）A、草鱼B、白鲢C、鲫鱼
单选题生物防治锚头蚤病通常采用池中投放适量的（）A黄颡鱼B花鲢C白鲢D草鱼
单选题（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。A鱼糜制品B冷冻品C冷冻鱼D冷冻鱼糜
判断题加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗 。A对B错
单选题当池水透明度低20Cm时表示（）。A不适合养花、白鲢B适合养四大家鱼C说明花、白鲢养得少D说明花、白鲢养得多。
单选题生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（）。A45℃B60℃C80℃D90℃
问答题用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸，如何提高鱼丸弹性？
单选题下列对鱼糜制品表述不正确的是（）。A富有弹性B热不可逆凝胶性凝胶C热可逆凝胶性凝胶D鱼丸是常见的鱼糜制品
判断题用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸，为提高鱼丸弹性需要漂洗。A对B错