常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。A、βB、аC、ωD、γ
辐射保藏技术的特点有（）。A、安全卫生B、耗能低C、无污染D、能很好地保持食品的色、香、味、形
用能量不高的电子射线照射食品时，食品上的微生物或昆虫组成物质的电子并使之受到（）而使原子发生电离。A、激发B、电离C、衰变D、还原
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。A、离子射线B、电子射线C、γ射线D、X射线
食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）A、5 MeVB、10 MeVC、5 kradD、10 krad
食品进行辐射处理时，被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收量，其常用单位有居里（Ci）、贝克（Bq）和克镭当量。
在食品辐射保藏中辐射为什么能导致微生物和昆虫的死亡？
食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射线同位素有（）和137Cs。
α-射线因透射能力小和电离能力小，而不能用于食品辐射保藏。
单选题食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）A5MeVB10MeVC5kradD10krad
填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
填空题食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射线同位素有（）和137Cs。
单选题食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。AβBаCωDγ
单选题食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）A5 MeVB10 MeVC5 kradD10 krad
判断题α-射线因透射能力小和电离能力小，而不能用于食品辐射保藏。A对B错