果蔬保鲜处理方法有（）A、冷盐水处理B、放热处理C、常温保存D、防风处理E、苏生处理
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
填空题果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。
问答题简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
问答题果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A对B错
单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。AMAP贮藏技术B基因工程C低温
问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。