在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。
在果蔬加工厂，常用的护色方法有（）。A、食盐水B、亚硫酸盐溶液C、酸溶液D、用染色液染色E、用高锰酸钾漂白
果蔬去皮或切分后，常常发生褐变。简述果蔬褐变的原因（机理），并有针对性的提出护色措施。
果蔬工序间的护色的主要措施有（）A、食盐水溶液护色；B、酸溶液护色；C、硫处理；D、碱溶液护色；E、水处理。
果蔬工序间的护色的主要内容是（）；果蔬工序间采用酸溶液护色。
鼓风式清洗机所用输送机常用的承载构件有哪些，分别适用于哪些果蔬原料？
试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的护色措施？
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色，亚硫酸溶液护色（）、（）和抽真空护色。
填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。
填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色，亚硫酸溶液护色（）、（）和抽真空护色。
问答题试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的护色措施？
填空题果蔬工序间的护色的主要内容是（）；果蔬工序间采用酸溶液护色。