缓和酸水解后，水解液用氯仿萃取，氯仿液可以用于检识()。A、苷元种类B、糖的种类C、糖和糖连接位置D、苷键构型E、单糖的种类、比例和单糖定量
氯仿萃取后的水解液层析法用于检识()。A、苷元种类B、糖的种类C、糖和糖连接位置D、苷键构型E、单糖的种类、比例和单糖定量
酶解法用于检识()。A、苷元种类B、糖的种类C、糖和糖连接位置D、苷键构型E、单糖的种类、比例和单糖定量
馅心用料广泛，有的原料不需处理就可直接使用的有()等。A、肉类B、蔬菜C、油、糖D、干货原料
糖是制作面点的重要原料之一,常用的糖有蔗糖、()和蜂蜜三大类。 A.葡萄糖B.饴糖C.麦芽糖D.果糖
根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等。（）
糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖有蔗糖、（）和蜂蜜三大类。A、葡萄糖B、饴糖C、麦芽糖D、果糖
焊条药皮原料的种类有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
电焊条药皮原料种类有（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
正常生产条件下，影响原料脱硫效果的原因，是原料气含硫的种类和高低。
中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。A、清水B、鲜蛋C、香精D、明胶
果蔬原料选择的标准有（）。A、合适的种类和品种B、合适的成熟度和采收期C、新鲜完整D、以上都有
为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？
问答题为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？
问答题以鱼油为原料生产EPA和DHA产品有哪些种类？
填空题焊条药皮原料的种类有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。