成为御膳主体的菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜
北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。 A.御厨菜B.仿明菜C.御膳菜D.仿清菜
我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）。A.鲁菜B.苏菜C.粤菜D.川菜
素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。A、济南菜B、鲁南菜C、胶东菜D、孔府菜
北京仿膳菜又称皇家菜、（）或清宫风味，著名帝王家族菜系之一。A、御厨菜B、仿明菜C、御膳菜D、仿清菜
（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A、秦菜B、鲁菜C、京菜D、豫菜
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜
下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）A、川菜B、徽菜C、浙菜D、鲁菜
下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”
（）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。A、川菜B、鲁菜C、闽菜D、浙菜
既是北方沿海航线的港口，又是远洋航线的港口，并有集装箱码头的是（），（）
我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜
下面（）信道是既是业务信道的组成部分又是信令信道的组成部分。 A、SDCCHB、CCCHC、AGCHD、SACCH
单选题我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。A川菜B苏菜C粤菜D鲁菜
问答题素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由哪几部分组成？
单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A北京菜系B山东菜系C安徽菜系D谭家菜
多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由( )组成。A济南菜B泰安菜C青岛菜D江宁菜E聊城菜
单选题（ ）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A秦菜B鲁菜C京菜D豫菜
单选题我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）A鲁菜B苏菜C粤菜D川菜
多选题下列菜系既是北方菜的基础又是御膳组成部分的是（ ）A川菜B徽菜C豫菜D鲁菜
多选题成为御膳主体的菜系是（ ）。A鲁菜B川菜C粤菜D淮扬菜
多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（ ）组成。A济南菜B泰安菜C胶东菜D孔府菜
单选题（）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。A川菜B鲁菜C闽菜D浙菜
单选题下列菜系不属于四大菜系的是( )。A粤菜B鲁菜C苏菜D浙菜
多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有（ ）。A四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C辽宁菜系——“北方代表菜”D安徽菜系——“无汤不行”E上海菜系——“镂雕工艺独到”