单选题胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多()。A根菜类B茎菜类C果菜类D孢子植物类

单选题
胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多()。
A

根菜类

B

茎菜类

C

果菜类

D

孢子植物类


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蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。

黄绿色的蔬菜含有较多的() A.叶绿素B.黏多糖C.β胡萝卜素D.维生素C

一般来讲,颜色强烈的水果和蔬菜胡萝卜素的含量越多。() 此题为判断题(对,错)。

绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确() A.绿颜色的蔬菜和水果B.含有叶绿素多的蔬菜和水果C.每100克果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素D.每100克净重果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素E.每100克果蔬中含量为0.1毫克胡萝卜素

类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明,蔬菜被煮过后,植物的细胞膜会软化,这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜,人体只能吸收 3%至 4%的类胡萝卜素, 而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素,人体对其吸收率可增加45%。 由此可见()。A. 食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症C. 蔬菜被煮过后,其类胡萝卜素的含量会增加D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富,特别是()的含量较高。A、胡萝卜素B、花黄素C、花青素D、番茄红素

下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是()。A、韭菜B、胡萝卜C、洋葱D、莴苣

在蔬菜水果中,维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

类胡萝卜素含量较高的蔬菜是()A、韭菜B、胡萝卜C、洋葱D、莴苣

胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存,凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()中胡萝卜素含量尤其丰富。A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜

在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()A、水B、碳水化合物C、胡萝卜素D、蛋白质E、脂肪

深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中( )胡萝卜素含量尤其丰富A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜

维生素B族在豆类食品,粗粮,蛋类,瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。

下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高()A、番茄B、辣椒C、白菜D、黄瓜

挥发油在蔬菜中的含量比较多。

胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多()A、根菜类B、茎菜类C、果菜类D、孢子植物类

植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的()。A、水分含量多B、结合水含量相对较多C、自由水使水含量相对较多D、蔬菜的持水能力弱

肉碱含量较多的食物是()。A、瘦肉B、肥肉C、蔬菜D、水果

鲜奶不含有以下那种成分。()A、维生素BB、泛酸C、钙D、胡萝卜素

单选题下列根茎类蔬菜中,胡萝卜素含量最高的是()。A山药B马铃薯C洋葱D胡萝卜

单选题下列蔬菜中,胡萝卜素含量最高的是(  )。A番茄B红辣椒C白菜D黄瓜

单选题类胡萝卜素含量较高的蔬菜是()A韭菜B胡萝卜C洋葱D莴苣

单选题胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存,凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()胡萝卜素含量尤其丰富A深色的叶类蔬菜B浅色的茎类蔬菜C深色的茎类蔬菜D浅色的叶类蔬菜

单选题深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中( )胡萝卜素含量尤其丰富A深色的叶类蔬菜B浅色的茎类蔬菜C深色的茎类蔬菜D浅色的叶类蔬菜

判断题在蔬菜水果中,维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。A对B错

单选题绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富,特别是()的含量较高。A胡萝卜素B花黄素C花青素D番茄红素

单选题下述哪一种叙述是错误的?(  )A胡萝卜素在体内可转化为维生素AB瘦肉中维生素A含量最高C红、黄色蔬菜的胡萝卜素含量丰富D6μg胡萝卜素相当于1μg视黄醇当量E0.3μg视黄醇相当于1U维生素A